野毛の大道芸を見物しながら、露店で日本酒2杯ワイン1杯、ショットバーでウイスキー3杯飲んだあと、店の前を通ったら空席あり。そのまま吸い込まれて入店。
土曜日12:45訪問、空席2。確かこの日はママカリの日だったが、濃厚マッドクラブなるものがメニューに。濃厚大好き、なのでそちらをオーダー。店主に見せてもらった出汁は、いつもの3倍近いカニ濃度。

あっという間に配膳。ビジュアルはいつもと変わりなし。

スープ：煮干しベースにマッドクラブ。煮干しはママカリなのかもしれないが、カニが強くわからない。アブラ多めしょっぱさ控えめ。
具：万能ネギ・低温肩ロース。
麺：低加水細麺ストレート。

総評：ある意味、灰汁中華。喫水にはカニからと思われるアブラと灰汁。濃厚というより強いという言葉がピッタリくる。カニ好きでないときついかも。
肩ロースは厚みが変わってから、夜、単品、トッピングいずれもいただいたが、自分は以前の方が好き。たかが厚みだが口の中での脂の溶け方がだいぶ違う。なんだかポークソテーがハムになっちゃった気分。いっそブロックにしちゃえば？

総じてマニアックなレシピでお祭りの日の締めくくりには、良かった。このあとまた飲んだけど。

ごちそうさま。