11:00過ぎに訪問。先客無し後客1名。ビルの飲食店街の中にある店舗で、店内はL字カウンターのみ。清潔さは程好くキープされており、居心地良好。男性1人女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。店頭に置いてあるクーポンで、味玉か麺大盛が無料サービスとの事で、前者を頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、グレーがかった平打ちの中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。咀嚼の際のグニグニという抵抗感が心地良く、咀嚼を十分に楽しむ事が出来る。上質感はさほど感じられないが、つけ汁との相性は申し分無し。
量は、つけ麺としてはやや少なめ。空腹時であれば、大盛を頼むべきか。

つけ汁は、濃いめに茶濁しており、粘度は高め。
麺をつけて食べてみると、鶏のコク、旨味が丹念に抽出されており文句無し。口中がペタペタする感じは、如何にも濃厚鶏白湯系という印象だ。余計なクセや雑味が抑えられているのも好印象。
魚粉に助けられて鰹もしっかりと感じられるが、あくまでも主役は鶏。これはこれで上手に纏め上げられていると思う。
タレの効かせ方は適度。過度のショッパさは抑えられながらも、何ら不足の無いキレを生み出している。
途中からは、卓上アイテムによる味変を楽しむ。セルフ挽式白胡麻はあまりマッチしない気もしたが、自家製辛味（辣油ベース）、黒七味はピタリとハマる。店員さんに頼んで出して貰ったおろしニンニクも好相性だ。最後、フルーツ酢を多めに投入して飲んだが、サッパリ感がもたらされてこれも旨かった。

具は、概ね、麺側に盛られる。
チャーシューは、やや小ぶりの鶏と豚が1枚ずつ。いずれも良質のもので、前者は心地良い弾力性が感じられ、後者はトロトロに柔らかい。クセの無い味付けも良く中々美味。
味玉は、黄身ネットリの茹で加減。あまりコダワリが感じられない味付けだが、悪くは無い。
穂先メンマは1本。上質感はさほどでも無いが、良い箸休め。
つけ汁には、小さめの海苔1枚と、その上に盛られる魚粉、さらに細かく刻まれた青葱と玉葱。いずれも良い役割を果たしている。

肉屋さんによる経営の店との事で、成程、材料を惜しむ事無く丁寧に作り上げられている。本格的な濃厚鶏白湯つけ麺を堪能する事が出来た。