4/24（日）11：30　開店時（見える範囲で）7名待ち　

基本日曜日の昼のみの営業ということでハードル高くようやく訪問。2階に店舗があるお店の間借り営業だそうで、開店時には上から見たところ7名ほどの待ちだったが、階段を降りた先にも並びがあったかもしれない。前払い方式で標記を注文。受け皿に乗って登場。

淡麗系のお手本のようなルックス。啜ると鶏の旨みが雑味なくクリアに広がる。淡麗系に多いかえし強めではなく、気持ち控え加減で、鶏出汁を邪魔せず、表面の鶏油らしき香味油と相俟って、マイルドな出方をしている。塩分濃度は適度ですいすい飲める。

細ストレート麺は小麦の風味があり、ゆで具合丁度良く、歯切れの良さが楽しめる。

具は、大きめに刻んだネギ。三つ葉。メンマは板状のものと太いものが一つずつ。太さ・厚さの割に然程筋張っていなく食べやすい。チャーシューは豚と鶏で、前者は厚みのあるピンク色が目立つ低温調理物のようなもので、しっとりとして肉の旨みが感じられた。鶏も薄めに味の浸みたもので、しっとりさが損なわれずおいしかった。

退店時は店内待ちが７，８名。店外11名の待ちで、限定的な営業形態もあるだろうが、人気がでるのも頷ける一杯だった。