men2
じぇんとる麺
食べ歩きmax(不定期中・・）
シャア専用濃厚民族
トップス
shika2men2さんの他のレビュー
82点- 87点
- 90点
- 85点
- 87点
コメント
こんばんは。コメントありがとうございます。
２店とも行列を避けるべく開店前を狙うとＪ一之江→波動軒の順序になってしまうのですが、
食べる順序としては逆の方が良かったな〜と後になって思いました。
満腹で舌が鈍くなった状態で戴くのは申し訳ないくらい、丁寧に仕込まれたスープでしたので。
それにしても、土日のみ営業には何か事情があるんでしょうかねぇ。
ご店主は、頑固親父みたいな人かと勝手に想像していたら、意外にも若い方でしたので、
普段は会社勤めするサラリーマンが趣味が高じて土日だけラーメン店やってるんだろうか？
などど友人と話したりしたんですが．．．
まさか、月〜金はずっとスープ研究に没頭してるなんてことは、さすがにないですよね〜
men2 | 2008年6月24日 01:38
6/14（土）、無謀にも、Ｊ一之江から連食にチャレンジしました。
土曜の昼前に江戸川まで来て未食の波動軒に寄らずに帰ったら、ラヲタの善感注意義務違反って感じですから。
注文は私が塩で友人が醤油。博多系は苦手な私ですが、ここの豚骨は臭みや脂が抑えられていて、クリーミーな
舌触りと髄が溶け出した旨みが只者ではないナと感じました。スープに掛ける手間と時間が相当なんでしょうね。
細麺が個人的好みから外れるので点数は伸びませんが、場所と営業時間をクリア出来れば再訪したいお店です。