担々麺が一番人気ですが、私は醤油ラーメンが好きなので初回は醤油で。

スープは鶏と節っぽい出汁の風味を感じました、醤油はキレというより円みあるコク系だと思います。
ガツンとくる感じではなく、ジワッと広がる雰囲気の味です。
パンチに欠けるものの味わい深く優しいスープです。

麺はツルツルの中細ストレートで、スープよりもやや味が強く感じるイメージでした。
噛み応えと喉越しの両方を兼ね備えた美味しい麺。

具材は、叉焼・麺麻・葱・海苔・味玉。
叉焼はロースとバラの二種が二枚ずつで、パッと見多くは見えませんでしたが大満足なボリュームでした。
ロースは低温調理の厚切りなので肉感も旨味もしっかり有りますし、黒胡椒の風味がくどさを消しており見事な仕事。しかし洋風感が若干スープからは浮いているイメージでした。
バラは塩っぽい味付けで柔らかく脂もしつこくなく、こちらも上品で食べ飽きません。
麺麻は普通サイズのコリコリ感のあるもの、味は薄目でした。
葱は二種で白髪葱と青葱、麺に絡んで風味と食感を楽しませてくれます。麺ともスープとも相性良し。
海苔は皿の脇に差してあるので写真では見えませんが、厚みと海苔の味のしっかりあるものが三枚でした。
味玉は醤油と鰹出汁っぽい風味を感じ、甘めの味付けでした。スープと同化しそうな味ですが、微妙に味付けが変えてあるせいか埋もれそうで埋もれません。美味しかったです。

味を総合して、とても滋味深いスープにボリュームしっかりの麺と叉焼で、非常に満足度の高い一杯だと思います。
私の好みの醤油ラーメンとは少し違うので満点にはなりませんが…

店内は洋風レストランの様な、清楚でスタイリッシュな内装。
BGMは洋楽のバラード、お店の雰囲気に合っていて優雅な気持ちで食べられます。

また来る事は間違い無し！次は担々麺を！

御馳走様でした！