Dr.KOTO
syake
ラーメン ばっさー
AX-1
なまえ
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コメント
どうもです。
ここの生卵食べ放題は超魅力的ですよね。
いろいろ行っても老舗かここに落ち着く気がします。
わた | 2016年5月17日 18:43生玉子が合うラーメンって、実はあんまし無いような気がします。
この味の濃さが生玉子を招き、そしてライスを呼ぶ訳です。
自ずと食べ過ぎ炭水化物祭りになってしまうわけです。恐るべし、ですね。
Dr.KOTO | 2016年5月19日 22:34でたー！大道本店ｗ
ここは出張行くと必ず一回は食べてますねー（ホテルから一番近いので）
自分は生卵をグチャグチャにして麺にねっとり絡めて「すき焼き風」かなあ？
スープに合わせるなら白飯ですがチャーハンもうまいんすよここ＾＾
はぐれメタボ | 2016年5月23日 20:09カロリー過多必至な一軒ですね。
おいらは嫁と一緒だったのでライスの注文自重に成功しましたが、単騎で乗り込んでいた場合、果たして…ｗ
何度も行ってたら、炒飯はそのうち頼んでしまうと思います。
だっておいらも福岡にいた時、駅ビルのナンバーワンに会社の人をアテンドした場合、ほぼ焼き飯しか食ってなかったですものｗ
Dr.KOTO | 2016年5月28日 23:28
様々な食材の魅力を、熟成感のある醤油と共に詰めた醤油だれ。味の強さは見た目の予想を裏切らないが、決して塩味の強さとイコールではない。一見無粋さすら感じる湯面ではあるが、旨味を重ねてスープに奥行きと起伏を与えている。
そのため味に慣れれば、直ちに豚骨や野菜の風味が立ち上がり、口当たりの良さすらも感じる魔法が発動するはずだ。生卵は早めに崩すか、最後まで維持するか。沈めて温度を与えるか。すき焼き風に崩して、生卵つけ麺に興じるのも面白い。
中細麺はコシの粘りがあり、やや硬麺気味で提供された。スープの味・濃度の強さに対し、一歩も引かぬ小麦の甘い香り。替玉かライスか、量の補完に悩ましい逸品だ。