2016 5月初旬 12時

麺屋くおんさんを後に太田市街に向かいます。
太田で気になる店は数多く有ります。
定休曜日ですが連休は営業してるかも？と甘い思いで手打ちラーメン谷屋さんに行きますがやはりお休み(^^;
其ではと近くの此方へお邪魔する事になりました。

到着しますとイメージとは違うスナックバー？のような店構え。
重い扉を開ければ、暗い照明に山小屋風のテーブル2卓に長いカウンター。
女性一人で切り盛りしています。
先客はテーブル席に若い女性が2名。空いていると思った矢先に数組来店致します。
バーの名残がする高さのあるカウンターは必然的に椅子も高く、特注？の木製椅子に座りますが安定性が良く無いようです。
右端のパイプ椅子に移り腰を落ち着かせます。

RDBで人気の塩も気になりますが、定番の醤油を選択。
程なく具沢山のラーメンの到着ですが、暗い店内と老眼の為かはっきりとは色合いが分かりずらいようです。

スープは、鶏、豚の程よい旨味。
セロリ？等の洋風な香味野菜でしょうか。
風味と旨味が合わさり深い味わいに感じます。
醤油ダレも風味良く全体を引き締め上品な仕上がりに致します。

麺は、平打ちのストレートタイプ。
黄色身を帯びた特注の麺はやや柔らかめで、ツルツルとしたなめらかな食感。
シコスルと歯応え、喉ごしの良さも特徴です。

チャーシューは、豚ロースが2枚。
ロース独特の歯応えがある肉質で、チャーシューとしては硬めの珍しい味わいです。
薄味のメンマ、大盛の岩のり、黄身がとろける味玉、大きめのナルト、添えられた白ネギ等の具沢山です。


総じて、あっさりしながら香味野菜等の深い味わいのスープにツルシコの特注の平打ち麺。
具沢山は店主の気っ風の良さを感じます。

丁寧さと気配りが伺える美味しい一杯でした。
先人方々のコメントの通り少し塩辛いのが気になります。