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「しょうゆ辛ねぎらーめん(880)+味玉(100)」@こってりらーめん なりたけ TOKYOの写真今週は諸事情で夜勤。そのお昼ご飯、24:00にどうせ明日の昼まで働くし、この時間でも食べていいだろうと自分に言い聞かせながら訪問。
この時間にもかかわらず、前客7、後客5で、大半が呑みの〆のようです。

前に池袋店や千葉店(閉店)でのレビューで書きましたが、ここの津田沼本店は僕のラーメン界の故郷ともいえるお店です。支店とはいえ、身近にあるのはうれしいです。

注文は僕のの中で定番の『しょうゆ辛ねぎらーめん』。これに味玉を追加し、脂の量は普通を選択。20年前、これにモヤシを追加し、二郎のヤサイマシ並みのタワーを作って食していたのが懐かしいです。

塩気の強い豚ベースの清湯スープにやや強めの塩気、そこに大量の背脂の甘味を合わせてバランスをとる構成は他店と変わらずですが、若干塩気が強めに感じます。でも池袋店で感じたようなスープの温さはなく満足できる範囲です。ただ依然感じ取れた椎茸の隠し味が拾えないのは、あの感覚が好きだった僕にはやはり残念です。
脂身の苦手な僕ですが、ここの背脂は良質のようで、それほど苦になりません。
また、スープはお願いすれば割スープを頂け、自分で調整できます。

麺は少し縮れの入った太麺で、モチツル食感がいい感じです。スープとの相性も良好で、スープの塩気、背脂の甘味がいい感じに絡んできます。

大量に載った辛葱は、豆板醤ベースの味付け。色合いのわりに辛さはそれほど感じません。スープに浮かぶ背脂と絡めて食べると特においしいです。量があるのでザクザク行けるのもいいですね。

モヤシのシャキシャキ食感、メンマの軽いコリッと感もいいアクセントになります。
味玉はいい茹で加減ですが、味は普通。
チャーシューはおいしいとは思いますが、限界まで薄くカットされているのは何とかならないものかなと思います。

最近はこの辺りが仕事での主戦場になるため、浅草橋に続き、錦糸町もいろいろ攻めてみようかなと思いながら、仕事場に戻りました。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おばんです。
この日の夜勤、お疲れ様でした。

なりたけさんは、自分も思い出があります。
その昔々のヤングだった頃(笑)、勤務地が市川市でして、
なりたけの本八幡店が、いきつけのひとつでした。
他には、魂麺やくろおび(閉店後)でした。

その後、外勤先が亀戸近辺になった頃には、
ごっつさんに時折行っていました。

その後、そのごっつさんの支店が、
勤務先近くの秋葉原に出来ましたが、
もう無理だろうとの判断で、行っていません。

しかし、今回の7さんのレポで、
今食べたらどう感じるのかという想いがちょいと...笑

でも、その前に1周年を迎えたWILLOWさんを優先しないと...汗

おゆ | 2016年5月15日 22:50

あら~夜勤ですか~それは大変ですね。
僕も忙しい時は一日20時間働いた事もありますから気持ち分かりますw
千葉のなりたけは何度も行こうと思ったんですがね~
こういう背油は摂取したくなるんですよね~たまに(笑)
強めな塩気は残念ですね~椎茸の隠し味・・僕はそれは拾いたくないw
薄いチャーシューですか~トロトロで味が染みてるヤツだと
旨いんですけどね~たとえばがんこ系のタイプは。

右京 | 2016年5月15日 23:31

KJ7さん、おはようございます!

私もなりたけファンです。ここでは味噌を食べたことがありますが、おいしかったです。
しょうゆ辛ねぎらーめんは食べたことがないので、そのうち試してみたいです。

>ここの背脂は良質のようで、それほど苦になりません。
同感です。場合によってはこってりする背脂ですが、なりたけで、くどくなったことは
ないんですよね。

なまえ | 2016年5月16日 07:32

関東のネギラーメンって感じがします〜。^ - ^
関西オリジンの私は、青葱派なのですが、
こういう辛ネギなら、白も大有りです。
ツーか、こっちがもう長いので、白葱派かも〜^ - ^

その時間に背油のラーメン?って思ったんですが、なるほど夜勤ならちゃんと消化できますからね~!
私は夜勤の仕事に未経験なんですが、大変でしょうね。頑張ってください!!

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年5月16日 08:54

こんにちは。

夜勤お疲れ様でした。
様々アレンジして自分オリジナルの一杯を作る楽しみがあって良さげです。

カープ、なかなか勝ちきれないですね。
おっしゃるように久里、中村(恭)、などの中堅どころが先発で頑張っているのに彼らに勝ち星をつけさせてあげられないのがもどかしいです。
中田(廉)も一時期のような鋭さがなくて二軍落ち。
一岡の良かったときを知っているだけに復帰してもらいたいです。

glucose | 2016年5月16日 18:01

おはようございます。
未訪の身で言うのもナンですが、
鯛のお店ができるまでは、錦糸町のらーめんといえばコチラでしたよね。
背脂チャッチャの老舗なのですね。
1度行ってみて、7さんのルーツを味わってみたいです♪