野毛飲みの下ごしらえ。干物の飲み屋が突然ラーメンになっていた。メニューには煮干。
GWの金曜日。18:00訪問。先客7名後客4名、広い店内は宴会モード。おつまみお酒が豊富。
卓上には煮干アブラ・煮干粉・自家製辛味・スリゴマ。頼めばおろしニンニクもある模様。

カウンターが座りにくそうなので、テーブル席に座り首題のメニューをオーダー。

ほどなく配膳。なかなか器量良し。4枚の海苔をバラバラに添えるので、よれてしまっているのが残念。

スープ：鶏白湯に煮干。エグミ・苦味はわずか。アブラ多めしょっぱさ控えめ。
具：味玉・海苔・刻みタマネギ・青ネギ・豚バラと鶏チャーシュー。写っていないが、海苔の向こう側に穂先メンマ。
麺：煮干定番の細麺ストレート。加水は低め。

総評：にわかに増えてきた煮干の中ではまずまず美味い。鶏白湯と煮干風味のバランスも良い。個人的には鶏白湯にゴリゴリ煮干が好きなのだが、仕込みの手間からなのか提供する店が少ないので貴重な存在。
ちょっと残念なのが煮干アブラの植物油が多すぎてじゃまなことと、鶏チャーシューが今ひとつ。

ごちそうさま。

営業時間の都合で、久しく行くことができない「いのうえ」が恋しい。