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「【本日限定】はりけんトリプルスープ 750円」@はりけんラーメンの写真5月14日(土)夕方に訪問。先客16名、後客5名。

久し振りにこちらへ。
はりけんラーメン 南店」でもオマール海老も使った
限定が提供されるようですが、近場なこちらへ。
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開店して間もない時間帯ですが、人気です。
券売機右下の限定Eボタンをポチッとな。
家族連れを追い越して、カウンター席へ案内。
店内は、厨房に店主さん、男性店員さん2名、接客の女性店員さん1名の体制。
いつものように素早いオペレーション。
厨房からは高い集中力を感じます。
水戸の祭りはお疲れ様でした!

少しして、着ラー。
それではスープから。
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油のコクに適度な塩気、鶏豚な動物系のコクに
鮮魚系の旨味も加わり、香ばしい煮干しも感じつつ伸びて行きます。
デフォの鶏白湯、豚魚、鮮魚のトリプルスープ。
三種の多様な出汁がそれぞれ感知できます。
正に「ふくよか」という言葉がピッタリ。
濃度はシャバ系ですが、旨味は複雑かつ濃厚。
これはレンゲが止まらんです。

次に麺を。
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麺は加水中~高な細ストレート麺。
ボイルはジャスト。
出汁を束になって拾い、ハリのあるモッチリ感。
麺量は少し多めに感じました。
170gくらいに..

具は、鶏チャーシュー、生海苔、しば浸けみぞれ、メンマ、大葉?です。
鶏モモチャーシューは煮込んであり、仄かな甘ショッパ。
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プリッとした皮が付いているのがいいですね。
これが二個は嬉しいです。
生海苔としば浸けみぞれはスープと一緒に。
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白湯スープのコクに生海苔の磯感が混じ入り、
しば浸けみぞれのサッパリ感が加わり絶妙。
これは堪らんです。
麺にも生海苔が絡んできます。
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メンマはゴリゴリな食感でインパクトが有ります。
洋風なアレンジが得意なこちらですが、
和にふれたこちらもいいですね。
この値段もお得感が有ります。

あっと言う間に完食。
元々、まかないで提供して好評だったというこちら。
新メニューとして登場したら、受けるのでは?
デフォのスープだし、有り得るのではないかと。
因みに、牛久のお店のオマール海老が凄いみたいよ。
と聞いたのですが、夜は10食しか無いと言ってたし、今からだと..
ご馳走様です。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

こんにちわ〜

トリプルスープも良さそうですが、オマール海老を使った一杯も気になりますね。

どっちも食べてみたいですわ〜♪

たく☆ | 2016年5月15日 14:25

こういうトリプルは珍しいですね!
ずっとBMしてるんですが、未訪のままです。(^^;;
一度は行ってみたいです。

NORTH | 2016年5月15日 14:46

こんにちは。

昨日の告知を見たのですが、昨日は予定があったので。
で、きっと今日もあるだろうと、予測はしていたものの。
しばらくやってくれれば・・・

ももも | 2016年5月15日 18:21

どっちも食べたいけど、、、
10食は厳しいですね〜
オマールは無理でもコチラは長くやってくれないかなあ?

かくみや | 2016年5月15日 18:29

こんばんはー
トリプルスープですか
濃厚でふくよかで蓮華がたまらないこのスープ
とても味わってみたいものです

キング | 2016年5月15日 18:47

どもですw

これも海老も気になりますね!
やはり限定数的には厳しいですね。

taizoff(ダイエット中) | 2016年5月15日 20:02

こんばんは~!
トリプルスープで
ここまで纏めることができるのは
さすがのこちらですね~!

makishi | 2016年5月15日 20:10

こんばんは。
トリプルスープですか。
これはレギュラーメニューになって欲しいですね。

あらけん | 2016年5月15日 20:12

こんばんは^ ^
トリプルスープ美味しそうですね〜♪( ´▽`)
まかないでこんな美味しいの食べていた店員さん羨ましいです( ^ω^ )

ヒデ | 2016年5月15日 22:53

こんばんはぁ~~
トリプルスープ♪ 鶏プルスリーはどこかで聞いたような。
スープはいただかないとわかりませんが、皮つきの鶏モモチャーと
生海苔としば浸けみぞれは味の想像が付きますよ。
これは美味しそう!茨城のお店の独創性は素晴らしいですね!

mocopapa(S852) | 2016年5月15日 23:08

これは旨そうですね~
ここも今年は行きたいな~と言っても10月以降で(笑)
鶏白湯だけでなく鮮魚もですか~
牛久のオマールってまた気になりますね。

右京 | 2016年5月15日 23:25

毎度です~

正にまかないから産まれたっぽい一杯ですね。
牛久のオマールが気になりますが、夜だけ。。。!?

としくん | 2016年5月15日 23:38

ピップさん,どうもです。
デフォスープ3種のフュージョンですか。
美味しいでしょうね。
南店も気になります。
またやるなら狙うかも。

RAMENOID | 2016年5月16日 06:31

おはようございます。
見るからにカオスな感じにそそられますね~
オマール海老も旨いでしょうね。

kamepi- | 2016年5月16日 06:56

こんちわ^^
生海苔の香りがいいですねー。
海苔好きとしては、想像するだけでのどが鳴りますww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年5月16日 08:58

3種のスープの配合具合が、良いんでしょうね。
後を引きそうなスープですね。
しば漬けや生海苔も気になります。

おゆ | 2016年5月16日 11:08

トリプリスープですか!
美味そう♪
新メニューとして登場して欲しいです☆

tomokazu | 2016年5月17日 04:49