NORTH
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４門
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コメント
こんにちは
昆布水の良さそうですね！
πウォーターの効果も発揮されてるんでしょうね！
キング | 2016年5月22日 11:04毎度です～
お疲れさまでした(*^^*)
皆さんに好評いただき、何よりでしたね～
としくん | 2016年5月22日 11:24その節はお疲れ様でした。
思わぬ飛び入りもあって、一層楽しかったですね。
がごめ昆布水の塩梅も良かったですね。
閑話休題：
＞そそこそアルコールも入ったところで
→そこそこ...ですよね、たぶん。（苦笑）
おゆ | 2016年5月22日 11:40こんにちは～！
さすがのＴさんは早いですね～
昆布楽しみだな！
次回はこれと煮干食うぞ！！！
makishi | 2016年5月22日 11:40North Coastさん，どうもです。
飯田商店インスパも出しましたか。
色々チャレンジしますね。
あの麺でならまた違ったものになるんでしょうね。
あったらこれにいきそう。
RAMENOID | 2016年5月22日 11:48こんにちは
湯河原のお店のインスパですか
羨ましいです
ここも必ず行かなくては
どれだけ乾ききったスポンジなのか確認しに
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年5月22日 12:51こんにちは。
その節はお疲れ様でした。
チョットこの日は飲み過ぎて、記憶が定かでないんですが、
これを参考にレポ書かせてもらいます。
kamepi- | 2016年5月22日 13:22おお！ラヲタオールスターのようなオフ会だったのですね。
口が肥えた方々ばかりの食指を満たすなんて・・・・ご店主さすが！
またあの蕎麦ライクな麺を食いに行きたいですわw（笑）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年5月22日 14:40どもです。
中には記憶が曖昧な方も居られるくらい、盛り上がったようですね。
今度は湯河原インスパですか。
黒全粒粉麺を早く食べてみたいです。
ピップ | 2016年5月22日 16:31上野駅から遠くないんですね！
今度上野で男子会（バカ呑み）するんですが、帰りに意識があれば寄りたいです〜
かくみや | 2016年5月22日 21:11こんにちは。
当日は突然乱入させていただきました。
ほろ酔い気分で家に帰りってからは爆睡でした。
やはりこの麺はつけでじっくり味わいたいですね。
glucose | 2016年5月22日 22:36こんばんは！
この集いは、あの時お聞きした奴っすね？
湯河原インスパ、食べたかったなァ〜
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年5月22日 22:45こんばんは^ ^
こちらの麺食べてみたいんですよね〜( º﹃º｀ )
昆布水に浸かっているのもいいですね！
ヒデ | 2016年5月22日 23:18こんばんは。
またまた宴会だったのですね（笑）。
飯田なつけ麺、きっと美味しいんだろうなあ。
次行く時は何を頼めばいいのか、またわからなくなっちゃいます♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年5月23日 04:17おはようございます。
飯田インスパですね。今度は豚骨の麺を変えるようだし
どんどん変化しちゃってついていけるかな(笑)
mocopapa | 2016年5月23日 06:07こんにちわ～
その節は有難うございました！
やっと訪問出来た「さんじ」さん。
とっても楽しく美味しいラーメンを頂けました♪
また機会を作ってお願いしますね。
バスの運転手 | 2016年5月23日 14:28
昆布水つけそば
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12162869664.html
金曜日、仕事を終えて向かった先は上野駅から程近いさんじ。
今夜はこちらをお借りしてオフ会が開かれました。
お店へ向かう途中で麺友さんと合流。
暖簾をくぐると、店主のきんちゃんと奥さんのまゆちゃん
幹事のTさんの姿が……
徐々に参加者も集まってきて宴会スタート。
当初10名だったのですが、偶然訪れた茨城の麺友さんや
仙台から帰京した麺友さんも合流して大盛り上がり。
絶品おつまみに舌鼓をうちながら、
そそこそアルコールも入ったところで
〆の一杯を頂くことになりました。
選んだのは店主きんちゃんが敬愛する湯河原の名店インスパイア。
基本的なスペックはデフォのつけそばと同様でしょうか。
すっかり名物となった黒全粒粉入りの平打ち細麺は盤石の旨さ。
新たに導入されたπウォーターを使ったがごめ昆布水にどっぷりと
浸かって艶艶と光り輝いています。
鶏ガラや羅臼昆布、鰹節、椎茸、香味野菜などをふんだんに使って
出汁をとったベーススープに、煮干を合わせた醤油清湯のつけ汁も
秘伝の煮干油を浮かべて神々しいまでの美しさ。
がごめ昆布水の濃度は最適で、麺やスープの旨味を邪魔することなく
両者の仲人としての役割を見事なまでに果たしています。
豚鶏2種の低温調理チャーシュー、香り豊かな大判の板海苔
程よい濃さの味玉、愛らしい煮干しの素揚げなどのトッピング類も
いつも通り安定感のある美味しさ。
乾ききったスポンジの異名を持つ店主きんちゃん。
彼の飽くなき探究心とラーメンにかける情熱は
とどまることを知りません。
様々な構想をモヒカン刈りの頭の中に描いているようなので
今後もますます目が離せませんね。
定期観測を継続していきたいと思います。
きんちゃん、まゆちゃん、美味しい料理とラーメン
本当にご馳走さまでした。
幹事役のTさん、お疲れ様でした。
ありがとうございました。
ご一緒した方々もありがとうございました。