Item: づゅる麺 池田
Rating: 90
Author: おゆ

90点

おゆ

とある日曜のランチで、念願の初訪問。
13時半過ぎの現着で、外待ち６番手。
店外販売機で、
HさんやMPさんのレポで気になった表題と、
ムギシュワのチケットを購入し並びます。
25分くらいで入店。

レゲェを聞きつつ、生エーデルピルスでアイドリング。
小皿のアテには、きゅうりの糠漬け。（渋いw）

さて、待望のご対麺です。
ムギシュワなヤツに実に合いました〜♪

●『麺の下は、ほとんど辣油色』
MPさんのレポにあるように、左上写真のような感じ。
まぜると、麺が素敵なオレンジ色に変身。（右上写真）

●『自家製麺はイケ麺』
水〆確りめのストレート細麺は、細いのに力があります。
バツッとした歯応えと適度なコシを楽しみながら、
ツルツルと啜れます。

●『実にナイスな、仮称カリカリ君たち』
仮称カリカリ君は３種類。
１）２種類の四川唐辛子を揚げて砕いた小さな粒粒
２）同じ唐辛子を使って炒めた肉味噌
３）カシューナッツ

麺にタレとともに絡むと、食感と風味が良いですね。
また、仮称シャキシャキ君たち
(カイワレ, 茹でもやし,葱) も、ナイスです。

●『明るい辛痺』
辛痺のバランスが良くて、美味しいです。

お店のメッセージを読んで、唯一心配した事は、
痺れ過多ではないか...でした。
強い痺れは苦手なので。

（参照）お店のメッセージ
＞非常に香りがいい四川唐辛子、四川青山椒を
＞ふんだんに使い辛さより香りと痺れを重視して
＞仕上げました！

しかし、MPさんのレポを読んで、
これならOK牧場と判断してのぞみました...笑

（参照）MPさんのレポ
＞他では味わったことのない、
＞凄く爽やかな辛さと痺れなので、

言われる様に爽やかですし、さらに鮮やかで、
これは旨い...w
いわば、後味を引く「明るい辛痺」といいましょうか...

これは傑作ですね。ハマりました〜♪
大盛り (￥50) にしなかったことをプチ後悔です。(^^;;

御馳走様でした。またお邪魔しますね。

＜編集後記＞
お客さん方の入退店の度に、ハキハキとした声で、
「お待たせしました」「有り難うございました」と、
挨拶なさっている店主さんの接客も、
印象に残りました。

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2016年5月23日 12:47投稿（2016年5月23日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 18件

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コレを食べるなら……
ムギシュワも一緒だと思ってました（笑）
行きたいなぁ〜でも他にも行きたいお店が
目白押しだしなぁ〜（泣）

NORTH | 2016年5月23日 12:55

こんにちは。
これからの季節にぴったりなムギシュワの友のようで
カシュウナッツではなくカシューナッツが正解ですね！笑

イケちゃん | 2016年5月23日 13:54

こんにちは
カリカリ君は良さそうですね！
食感すごく良さそうですし！
やはりいつ、こういう傑作に当たるかわからないので
常日頃から大盛、特盛で食べるようにということですね＼(^-^)／

キング | 2016年5月23日 15:27

毎度です～

お、さっそくの追随でしたね。
て、か懲りずに背伸び？
大汗と所要時間もちゃんとレポりましょう（笑）
私はムリ。

としくん | 2016年5月23日 17:40

部長！
お疲れ様です！
これはビールといいですね
でも、俺には辛味が足りないかなｗ

makishi | 2016年5月23日 19:52

ここの昼限定も食べてみたいんですよね。
辛いヤツ、痺れるヤツはもってのほかですねw
90点ですか～おゆぶちょうがこのタイプで。
同じ唐辛子を使って炒めた肉味噌・・僕にはこれが辛そうな気が^^;
こういうのって、好みが本当に分かれるタイプですからね～
やっぱ食べてみないとな～ブヒ。

>後味を引く「明るい辛痺」といいましょうか...

うん、難しくて僕には意味がまったく分かりませんww