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「冷やしあご出汁ラーメン 800円 (季節限定)」@麺屋 紅の写真初訪問。
とある平日のランチ。
外勤先への移動の合間でした。
最寄り駅は、つくばエクスプレス浅草駅。
国際通りと言門通りの交差点近くです。


こちらの最多レビューアーかつマイレビューアーの
4門さんのレポで、BMしていました。
オニオングラタンラーや蛍烏賊の冷やしまぜ等、
個性的な限定も提供されています。
最終月曜限定のあご出汁の汁そば等も、
好評なようです。

この日は、店内外のPOPで、
5/20から提供開始となった表題を発見。
あご出汁の汁あり冷やしラーになります。
試してガッテンしてみることに...

●『渋い店内で、静かな時が...』

L字型のカウンター席のみ。
昭和のスナック的雰囲気も漂う渋い雰囲気。
13時過ぎの現着で先客0、退店時まで後客0...
ご主人のワンオペで、静かな時が…

壁には、砂肝のコンフィ、豚肉鉄板焼き等の、
手書きのおつまみメニューがあり、
平日は24時迄の営業なので、
夜の方が賑わうのかな…
オジサンにとって、居心地は、
決して悪くはありません…(笑)

●『清涼感溢れる純和風スープ』

スープは汁そばより少な目。
冷やし中華やぶっかけ蕎麦くらいの量ですね。

印象的なのは、爽やかな酸味が醸し出す清涼感。
猛暑日でもさっぱりといただけますね、これは!
お酢や生姜の使い方が良いのではと、妄想…
香味油は、未使用か極少量どまりかと思われます。
なお、柚子片はありません。

あごや鰹が効いた正統派の和出汁ですが、
惜しむらくは、それらの風味が、
強気の醤油に少々押され気味なこと。
塩っぱー!ではありませんが、
醤油がもう少し抑え気味の方が好みかな...
とっ、思いました。食べ始めの頃は…

●『大葉がもっとあれば、なお嬉し』

薬味は、麺上の三つ葉と、
スープに浮かぶ粗めの刻み玉葱、および大葉。

提供時にご主人が「よく混ぜてみて下さい」と仰り、
まぜでもないのに?と不思議に思いましたが、
そうしてみると、大葉の香りが立ってきますね。
これは良いですね。
ただ、もっと欲しいですね、大葉が。

●『麺は、意外にもツルワシな豪傑君』

浅草開化楼製。麺量は180gで大盛り不可。
微ウエーブの中細麺あたりかな?との予想に反し、
太めのストレート中太麺。
デフォの茹で加減は、結構なカタめ。
水〆が加わり、結構な噛み応えのある、
ワシワシ麺になっています。
がっ、意外に喉越しはツルツルで、美味しい。

●『これでいいのだぁ〜♪ これでいいのだぁ〜♪』

酸味が効いた純和風スープが、
このツルワシな豪傑君を、
結構上手に盛り立てています。

豪傑な麺を啜れば、
強気な醤油も実はアリなのかもと、
思えてくるのが不思議で、面白い…

これでいいのだぁ〜♪と、口ずさみたく…
麺とスープの相性、あらためて深いなぁと…

●『あらら、チャーが...』

肩ロースのレアチャーは、ナイスなビジュアル。
ですが、筋張っていて、どうにも噛み切れず...
丸ごと頰張るしかなく、テンションダウン...
下ブレかもしれませんが、今回は減点対象。

他の具材は材木型メンマ2本とワカメ少々。
肉やメンマの風味はaverageですが、
800円としては寂しげと感じます。

●『最後に』

微妙なスコアは別として (苦笑) 、
コチラならではの個性の一端も感じられ、
楽しめました。
他のメニューもいただいてみたいですね。
御馳走様でした。

<編集後記>
●『ちりも積もれば山となった』
今回で、ようやく(笑)100店舗め。
麺活範囲が広くはなく、定点観測が多いので、
牛歩レベルです...苦笑

投稿(更新) | コメント (20) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんにちは
100店舗おめでとうございます!
記念すべき節目のレビューは
BMしていたお店になりましたね!
やはり個性的なのは良いですね!

キング | 2016年5月27日 12:28

こんにちは(^o^)/
100店舗おめでとうございます。\(^o^)/
冷やしアゴ出汁らーめんですか?
とても興味があります!
美味しい情報をありがとうございます。m(_ _)m

NS400R | 2016年5月27日 12:35

100店舗目おめでとうございます!
さすがリピーターですね!
自分もどちらかというとそっちなので
全然店舗数が増えません (^^;;
行きたいお店はたくさんあるのですが。
スープがややショッパーなのと、噛み切れないチャーは
残念でしたね。他の限定も気になります。

NORTH | 2016年5月27日 12:45

微妙な採点ですが、麺顔はご立派すぎるほど!
いろいろとわずかなボタンの掛け違いがあったみたいですね。

祝100店舗
こちらノーマークでしたがユニークなメニューが多くて楽しめそうですね。
次のレポも期待してます。

kamepi- | 2016年5月27日 14:08

毎度です~

100店舗おめでとうございます!
恥ずかしながら、全く知りませんでしたよ。
洋風の創作系が美味しそうですね。

としくん | 2016年5月27日 16:30

祝100店舗です。
麺が強いので醤油も負けないようとしてあるんですかね。
昭和のスナックの様な店内。
落ち着きますよね。

祝コメありがとうございました。

イケちゃん | 2016年5月27日 16:38

こんにちは。

100店舗おめでとうございます(^^)/。
一か所をじっくりがおゆさんスタイルなのでしょうが、せっかくの外勤なのでこれからも裾野を広げてください。

glucose | 2016年5月27日 18:10

こんにちは
100店舗おめでとうございます!
こちら私もBMしてますが中々行けません。
個性的な限定があるので機会を見て。

mocopapa(S852) | 2016年5月27日 18:15

どもです。
100店舗目、おめでとうございます。
こちらは知りませんでしたが、限定メニューにも精力的なようですね。
突っ込みどころはありそうですが、清涼感のあるアゴ出汁が美味しそうです。

ピップ | 2016年5月27日 20:01

メニュー名はいいんですけどね~
もったいない。カエシで駄目になってるパターンですか。
冷やしの場合、このパターン多いですね。
浅草開化楼製の麺はかなりお気にだったようで、啜ってみたい。
それにしても、僕は肉の脂身が一番気になります(笑)
蛍烏賊のまぜってのも惹かれますね~
色々と限定やるようで、いずれ行ってみようかな。

>これでいいのだぁ〜♪ これでいいのだぁ〜♪

おっ!天才バカボンですか~
年齢が高齢に思われるので懐かしいと言いたくないのですが
うん、懐かしいw

右京 | 2016年5月27日 20:38

100店舗到達、おめでとさんデス!

ココは、恥ずかしながらノーマークでした。
浅草に出向くと、最近は謙ちゃんやきんちゃんのお店が気になっちゃいます^^;

☆祝100店舗☆

 見た目メッチャ美味そうなチャーですが筋張っていたのは残念でしたねww
 でも、こちらの麺も開化楼製なんですね。
 先日、ご一緒して頂いたお店のは特注でしたがやはり美味しいんですよね~♪
 また食べに行きたいです。

バスの運転手 | 2016年5月27日 23:54

こんばんは!

此方での限定はおゆさん好みではなかったようですね。。。^^;
しかし、この「アゴ出汁」の温麺は是非食べて頂きたかった…!
間違いなくこのエリアでは断トツの旨さとクォリティだったのですよ。

4門 | 2016年5月28日 01:29

こんばんは。
100店舗、おめでとうございます。
細かいところはいろいろとナニなようですが、
初めて行くお店って楽しいですよね。
他のメニューもトライしてみて、
今回の醤油感との比較を教えてください♪

バカボンの部長!
こにゃにゃちわなのだ!
100店舗おめでとう御座います!
これで800円はちょっとね~^^;
ほんとだw夜のほうが混みそうですね♪

makishi | 2016年5月28日 11:08

ネ兄 100店舗 !!!

おめでとうございます。
自分もリピートが多いので、店舗数は少ないです。
今年は色々な冷やしを食べてみたいです。

ももも | 2016年5月28日 12:25

こんにちは~
すごく惹かれるメニュー名ですね。でも醤油が・・
醤油の香りが強いのは僕も大歓迎ですが、出汁に勝ってしまうのはだめですね。特に冷たい方が塩分拾いやすいですしね。
ちょっと気になったのは麵。混ぜることが前提なのにワシ食感なのですね。混ぜにくいのでは・・
このタイプのチャーシューで筋を感じるとテンション下がりまくりますよね。よくわかります。
でも、面白そうなので1回行ってみたいお店です。

KJ7 | 2016年5月28日 16:31

100店舗レポおめでとうございます~♪

こうも早くから暑い日が続くと
冷やしが嬉しいですね〜

きくちゃん | 2016年5月29日 09:31

こんばんは~

100店舗おめでとうございます~

これからの季節には最高な一杯ですね。

らーめんじじぃ | 2016年6月1日 18:58