ぬこ＠横浜
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コメント
こんにちは。
たしかにこれは家系の味噌と言うよりはサッポロ味噌ラーメンって感じですね。
コーンがたっぷりなのがいいですねー！
酒乱 | 2016年5月27日 15:12こんにちわ＾＾
家系で味噌って珍しいですね。美味そうです♪
ラーメンハンターJ | 2016年5月27日 16:10ぬこ@横浜さん。こんにちは。
六角家の姉妹店ですね。
家系と言えば、豚骨醤油・脂ギトギト・チャーシュー・ほうれん草・海苔・ネギですけど…
辛味噌やモヤシ、キャベツ……内心驚いています。
さらにスイートコーンとは…
家系もどんどん様変わりして来ましたね。
いたのーじ | 2016年5月27日 18:15ぬこさん、こんにちは。
味噌にはコーン、鉄板です！
家系には珍しいのかな？でもおいしそう♪
tomo | 2016年5月27日 19:00こんにちは！
家系味噌でも
昨日とは全く違うビジュアルで
＞豚骨ベースの普通の味噌ラーメンというコンセプトの一杯
店の個性ですね。。
eddie | 2016年5月27日 22:28酒乱さん、こんにちは。
コーンの存在が何気に大きいですよねー。
さん、こんにちは。
家系味噌、まだ数はそんなにないですが、メニュー自体は結構好きです。
山梨の家系店にはないのかなあ？
いたのーじさん、こんんちは。
家系の具も多様化してきましたね。
家系のキャベツ・もやしは、自分も大好きです。
tomoさん、こんにちは。
家系でコーンって珍しい気がします。
味噌専用コーンなのかもしれません。
eddieさん、こんにちは。
普通のメニューは王道の家系なのですが、こういう変化球もいいですよね。
ぬこ＠横浜 | 2016年5月28日 09:42ぬこさんこんにちは。
家系の辛味噌スープ美味しそうですが...どんなテイストなのか想像つきません。
目の前の横浜現行入ったことろの理容店にそろそろ散髪に行かねばなりませんが、
KANARIを蹴って冒険してみる価値はありますか？(笑)
パロパロ | 2016年5月28日 12:15パロパロさん、こんにちは。
まー、あまり期待値を上げずに行ってもらえれば・・・ｗ
壱系の家系味噌とはだいぶ違うので、その違いを楽しんでもらえればと思います。
ぬこ＠横浜 | 2016年5月28日 13:08ぬこ＠横浜さん こんにちは！！
家系味噌ラーメン！久しく食べてません。投稿写真を見ると腹の虫が鳴りますよ(笑)
横浜正家 | 2016年5月28日 14:35さん、こんにちは。
家系味噌、私も以前はそれほど好きではなかったのですが、壱八家で食べたものが結構気に入って
以降、あちこちで食べてみることにしました。
ぬこ＠横浜 | 2016年5月28日 15:41
【入店状況】2016-05-27 1232入店。先客3名、後続1名。
【注文】辛味噌ラーメン(750円)＋茹でキャベツ(90円)。どうやら新メニューのようだ。好みの指定は全て普通にした。
【待ち時間】5分。先客の調理待ちがなかったこともあり、さほど待たされず配膳される。
【麺】酒井製麺の太平麺。茹で加減は普通。もちっとした食感が楽しめる。麺の量は普通程度。具が多かったのでボリュームはこれで十分。
【スープ】ピリ辛の豚骨味噌スープ。味噌は甘みを抑えた赤味噌ブレンドのものか。味噌らしさを前面に出している味だ。中盤から、スライスガーリックとおろしニンニクを加え、ニンニク風味の味噌をしっかり楽しむ。辛味はあるがそこまで強くないので、辛さを求めるなら卓上の粗挽き唐辛子で補うほうが良かったかもしれない。。
【具】チャーシュー、茹でキャベツ、茹でもやし、スイートコーン。チャーシューは薄めスライスのものが数枚。具のメインは茹でキャベツと茹でもやし。スープに沈んでいる部分があるため、見た目よりは量が多い。しっかりした味のスープと茹で野菜の相性は申し分なし。コーンもたっぷり乗っている。
【感想】家系の味噌、というより豚骨ベースの普通の味噌ラーメンというコンセプトの一杯。海苔を使わなかったりコーンを乗せたりというのは、味噌ラーメンらしさを強調したいためか。昨日食べた、家系豚骨味噌とは、また違ったタイプの家系豚骨味噌だが、これもこれで悪くはない。敢えて言うなら、品名どおり、もう少し辛さを強調しても良かったと思う。