5月27日、1220分 満席

TRY店新人賞でランクインされていた薫風さん、前々から興味津々だったけど初訪問。
細長の一列カウンター、ずらっと並んだお客さんが静観だ。

メニュー構成からつけ麺をぐんぐん押されてる。濃厚つけ麺、濃厚煮干しつけ麺、塩つけ麺と三種類に、まぜそば、そして大山鶏中華そばのラインナップ。TRYのメニューはまぜそばだったが、初訪問で推しなので基本メニューの

濃厚つけ大（800円）を。

平日ランチサービスで味たま無料とのこと。嬉しいなぁ勿論つけてください！麺の茹で時間は8分とのことでゆっくり待つ。お隣さんは大山鶏中華そば、うをーーすげー良いにおい。鶏出汁の濃厚な香りが鼻をくすぐる。これも食べたかったなぁ。あぁ腹へった。

エッヂのきいたゴツゴツ太麺。風味豊か、小麦粉のじんわりとした甘さが際立ってる。

つけ汁はかなり節がきいてる。まず節ががつんときて、酸味、最後に甘味の黄金推移。たまにつけ汁の中にある玉ねぎがアクセント。しっかりした粘度でしっかりした濃厚さだけど、やはり節がきいていてるからもたれ感はない。無加調でこれだけしっかりした強さを出すのはすごい。ただ、鶏ベースなのかなぁ？正直言うと馴染みの味で、劇的なインパクトまではない。

お、味たま美味いなぁ。ぶりっと肉厚な食感に適度な塩気、粘りとろける黄身、まとわる甘さ、これはたまらん。サービスで頂けたなんて何て嬉しい。

とてもバランスよく、パンチありながらも上品、何かしら突き抜ける個性があればもっともっと好きになる。というか、中華そばあれ間違いないだろうな…。次回はそちらをオーダーします。

ごちそうさまでした。