6月2日（木）夜に訪問。先客2名、後客16名。

フラッとこちらへ。
何？．．明日、6月3日から新登場．．
えびまぜＶＳ冷やしえびまぜの食べ比べが開始！とか．．
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021584.html
一日早かったか．．

券売機下のとてもＨなこちらをポチッとなw。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021588.html
店内は店主さん、男性店員さん2名、接客の女性店員さん1名の体制。
この日は空いてましたね～。
一時、お客は私だけって時も．．
と思ったら、ドトッと後客16名で、あっという間に待ちが発生。
帰りの19時半頃はそんな感じでした。

少しして、カウンター越しに到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021596.html
まずは麺から。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021599.html
麺は加水低げなうねりのある、極太麺。
ムッチリと良質な小麦の凝結感があります。
ホカホカでも輪郭がぼけることなく、美味しいです。
麺量は体感250g程度に感じられて、充分。

事前にスープと麺がよく絡めてあります。
海老が感じられて、濃厚な白湯スープとの相性も良し。
この時点では塩分高めですが、この時点でも充分に美味しいです。

具は、ペスカトーレ風トマトソース、チャーシュー、ほぐし肉、
アンチョビソース、粉チーズ、刻み玉ネギ、刻み青梗菜、味玉です。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021605.html
お前なんか、滅茶苦茶にしてやる～！

魚介の旨味をまとったフレッシュトマトソースの適度な酸味に、
海老白湯スープが抜群の相性！
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021612.html
その間に割り込んでくる、粉チーズのコクがこれまた、良し！
やはり、滅茶苦茶にして完成するバランス。　
やっぱり、旨いね～♪

チャーシューは薄めですが、肉々しい食感で良いアクセントに。
その他の具材は細かく刻んであり、
ソースをまといながら自然と麺に絡み、それぞれの食感を加えてくれます。
今年から？のアンチョビソースはトマトソースの
アサリやタコらと一緒に魚介の旨味を加えてくれているのかと。

味玉は黄味が半ゼリーで味付けも良好。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021618.html
途中、辛味が欲しくなりますが、卓上のラー油は合わず．．
タバスコの酸味と辛味が良く合うだろうと思うのは、私だけ？

２／３ほど食べ終えた所で、スープ割について聞かれました。
そう言えば、スープ割がありました。お願い。
「濃かったり、薄かったりしたら言って下さい」
と、清湯スープとカエシ、海老油も加えられて到着。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021620.html
熱で海老の香りがブワッと来ます。
この時が一番強く、海老の香りを感じた時。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021628.html
暖かいスープに浸ると、麺がキリリとして不思議。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021633.html

極太麺に負けないためか、塩分は幾分高めですが、なかなか美味しいです。
これは一度で二度、楽しめるかと。
レンゲで底をすくうと、トマトソースに入っていたと思われる
タコやアサリが沢山出てきて、嬉しや。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12166909526-13663021637.html

あっという間に完食。
えびまぜは、やはり美味しかった．．
3回目ですが、最初に食べた時より美味しく感じました。
それって凄いですよね。
この日、「はりけんラーメン 南店」では冷やしの限定を提供していましたが、
また、両店で冷やしの限定も提供予定とか。
どちらに行くか、両方行くか、悩みますw。
ご馳走様でした。