Hiroshi
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Ramen of joytoy
Rey
rei
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コメント
こんちわ＾＾
念願の訪問だったのですね。
大盛でも物足りないのならライスは食べなかったのですか？
個人的には家系ではライスがとても好きなんです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年6月6日 09:32こんにちは。
こちら支店なんてあったんですね！とはいっても本店も支店も立地的には行きにくいですが（笑）そして、大盛りでも足りなかったとのこと。やはり家系なのでライス必須ですかね～
poti | 2016年6月6日 10:47毎度です～
本店は名高い老舗ですよね。
麺量はともかく、スープは飲みやすそうですね。
横道って言うんですね、言葉の勉強になります(笑)
としくん | 2016年6月6日 16:55こんにちは
神奈川の家系有名店ですよね。
こちらも一度は食べてみたいお店ですね。
カエシが弱めで出汁感重視はいいですね！
mocopapa(S852) | 2016年6月6日 18:42こんばんは。
オープン日以来行っておりませんが
安定してきているようですね～。
定点観測に伺わなければ！！
うが | 2016年6月6日 20:08こんにちは！
とても良い意味での
万人受けですよね！！
僕は上星川のほうが行き易いので
また、、行きたいです
eddie | 2016年6月6日 20:31まるまるさん、こんばんは！
家系でライスは最高ですね！ 並盛でしたらライスもいっちゃってたと思いますが、大盛りにしていたので自粛しました(笑)
Hiroshi | 2016年6月6日 20:55こんばんは！
本店は聞き覚えがありますが、支店もあったんですねェ〜
このビジュアルなら、個人的には大盛よりもライスつけちゃうかも♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年6月6日 23:31こんにちは。
家系、好きなんですが、こちらはまだです〜
今度是非伺いたいですね〜
kamepi- | 2016年6月7日 13:10potiさん、こんにちは！
はい！Ｊ系で慣れてしまっているので、家系の大盛りでも足りないですね～～(笑)
やはり中盛りにライスかな？？
Hiroshi | 2016年6月9日 16:40としくんさん、こんにちは！
(笑) すみません、変換間違えてるのに気づきました。アホですね！
ショッパ目が好きな方は吉村家系が良いと思いますが、出汁重視の方はこちらのタイプが良いと思いますね
Hiroshi | 2016年6月9日 16:43mocopapaさん、こんにちは！
私もどちらかと言うとショッパ目よりこういうタイプが好きですね！ 生姜入れたり、ニンニク、豆板醤入れたり、お酢を入れたりして味変楽しむのが好きです。
Hiroshi | 2016年6月9日 16:47うがさん、こんにちは！
こちらは案の定、混みだしてきてますね～～～。 私が見た時ですが、、。
Hiroshi | 2016年6月9日 16:49eddieさん、こんにちは！
まさにどなたでもいけちゃう家系ラーメンだと思います。 だからと言ってチープな感じは無く、丁寧にスープを作られている印象がしますね！
Hiroshi | 2016年6月9日 16:51ラーメン大好き夫婦さん、こんにちは！
横浜だとどうしても吉村家さんが有名ですが、こちらも隠れた名店なんですよ～～
Hiroshi | 2016年6月9日 16:53kamepi-さん、こんにちは！
横浜にいらしたらぜひこちらも行ってみて下さい！ (^^)v
Hiroshi | 2016年6月9日 16:55
なので夜の部19:00位に到着。
券売機で食券を御購入後、すぐに着席。数席空いてましたがすぐに満席！ やはり人気店になっているようですね！
私も上星川からのファンで、比較的来やすいこちらに出来たのでメチャメチャ嬉しいです！
卓上の調味料は家系に定番の物ですね！ すりごまがない位かな？ 個人的にはあっても無くても良いけど、、。
今日の注文は【ラーメン大】と、【味玉】、【海苔増し】をポチ、、。 スタッフさんに食券を渡す時、「麺硬」コールをしてしばし待ちます。
待つ事およそ７-８分で配膳～～！ なんかとても懐かしいにビジュアルですね～～。
☆http://ameblo.jp/omasu8/image-12161165396-13647999564.html
【具材】
「海苔増し」は全部で１０枚くらいでしたかね？ 大判の物で食べ応えがあります。 １０枚もあるから麺を包んで食べたりそのまま食べたり、、、。
「ほうれん草」。 家系定番のほうれん草。 ほとんどが使っている冷凍物だと思います。 特筆するものは無し。
薬味は「白葱」。若干、量が少な目かな～～。 個人的にはもう少し入っていても良いかも、、、。 でも入っているから良いか！(笑)
「チャーシュー」
デフォで一枚。 家系の一般的な煮豚。食感は柔らかく食べやすいです。 味加減もショッパーではなくごく普通の味付け。 パサパサ・硬めではないので良いですね～。
「味玉」
最初から綺麗に半分にカットされていて、白身がプリプリで黄身はちょうど半熟。 普通に玉子の旨味がして美味しかったです。 濃厚なスープにもピッタリ。
【スープ】
横道な豚骨醤油スープ。家系と言っても色々なタイプがあると思うんですが、大きく分けて「醤油ダレが強め」・「醤油ダレが弱めで豚骨出汁感を重視」に分かれると思うんですが、寿々㐂家さんは後者だと思います。
微乳化ミディアムボディな豚骨出汁感が良く出ていて、醤油ダレは横浜駅近くのアソコに比べれば弱めに効かせてありますが、塩分濃度が強すぎずとても飲みやすいです。個人的な好みですが、、、。
【麺】
王道の酒井製麺製中太麺少々ウェーブ。 個人的には家系の麺は硬めコールをします。 茹で加減若干硬めでちょうど良く、もちろんスープにピッタリの相性！ スープと絡むとか持ち上げるとか言う問題ではなく、家系スープにはこの麺です！ ハイ！
デフォのスープでも十分美味しかったですが、途中から生姜を少し入れてちょっと味変、、、 凄く飲みやすい家系スープで完飲は避けましたが、最後まで飲みたかったですよ～～。実は、、。
【写真付き記事はこちらへ】http://ameblo.jp/omasu8/entry-12161165396.html
【感想】
以前から上星川の本店さんは大好きなお店で、決して強めな醤油感ではないんですが、丁寧に作られたベーススープの旨味が、雑味等皆無でクリアーな美味しさにいつも満足していました。 曙町店でいただいても本店の味を彷彿されるもので、この界隈に本格的な家系が無かったのでメチャメチャ嬉しいです！！ この味でしたらお客さんがどんどん増えていくのは時間の問題ですね！
個人的には大盛りでも足りない位！(笑) メガ盛りなんて駄目でしょうから、替玉なんてあったら嬉しいな～～。(^^)v
ご馳走様でした！