2016年6月7日昼11時ごろ来店しました。本日2軒目。

店員さんのものすごい丁寧な接客はいいですねぇ。
元気もいいし、もうそれだけで良いお店だなぁというのがわかります。

昔、違うお店の時も来たことがありましたけど、内装はほとんど同じですね。

運ばれてきたラーメンをひと目見て、ものすごく丁寧な仕事をしているなと感じさせます。

スープは透明でさっぱりとした味でした。ただ、個人的にはもうちょっと塩味が効いていた方が好きなので、その辺は好き嫌いが分かれるところでしょう。

自家製麺は細麺も選べますが、太麺にしました。喜多方ラーメンと同じ感じの加水率高めの、平打ち縮れ太麺です。
モチモチっとしていて、腰がありたまりません。

この辺は美味しいお店が多いですねぇ。

・・と、一応は申してみたものの、やはり、あのスープは、なんにも味がしないというか、薄いというか、カエシが弱いというか、そんな感じだったんです。

そこで、テーブルの上にあった醤油を入れた所、食べられるようになりました。
それぐらい、塩分の味がなく、薄かった。

実は、この醤油を入れた味が、この後に夜食べる、醤油味のスープと同じ感じの味になるんです。
カエシはちゃんと作っているのでしょうか・・。
間違っていたら、ごめんなさい。

こだわり過ぎたるは及ばざるの如し。