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「【期間限定】冷し豆乳ラーメン・大盛り」@三ツ山製麺工場 ラーメン事業部の写真6月に入って初めて訪れたら限定メニューが登場していたのでそれを注文した。
帰宅後、昨年夏の写真を確認すると9月になっても提供されていたので、毎年夏の恒例メニューなのだろう。
こちらは大盛無料なのが嬉しい。

麺はストレートの中太。
茹でた麺を水道水で締めてあるのでしっかりとしたコシがあってツルシコ。
申し分ない食感だ。

スープは、豆乳をどう使っているのかは知らないがベースは鶏のよう。
油は全く浮いていないのでスッキリとした味わいだが、豆乳由来と思われるコクがあって物足りなさは皆無。

具材は裂いた鶏肉、味玉半個、メンマ、茹でモヤシ、荒くおろしたオクラにナルト。
鶏肉はムネ肉かと思ったが、多少噛み応えがあって旨味も濃いめなので蒸したササミかもしれない。
味玉は、黄身が思ったよりも濃厚な味わいで好印象。
一方、メンマは味付け普通で特有の風味も感じられるものの、ジャグジャグとした食感で仕入れ品をそのまま使っているように思える。
オクラは食べ進むにつれスープに溶け込んでゆくが、あまり存在感は感じなかった。
モヤシは量は多めだったが、このスープには合わないように思える。
その他に梅干しではなくカリカリ梅の微塵切りとおろしショウガが使われていたが、どちらも馬鹿舌では認識できなかった。

オクラをサルベージするうちにスープを飲みきってしまった。
ヘルシーな女性には受けそうなメニューだが、大盛にすれば男性でも満足できるだろう。
830円。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんにちは。

冷やしの豆乳ですか。
豆乳とか牛乳とかは正直あまり好きではないので食べることはないかなー(^^;)

酒乱 | 2016年6月13日 19:11

こんばんは。
豆乳の冷製スープですか。
豆乳は嫌いではないので良いかも。
でもこちらの基本メニューが先ですよね。
辛いのしか食べてませんし。

イケちゃん | 2016年6月13日 20:47

豆乳にモヤシは定番なようで余計なものです。
私もそう思います。
こちらのお姉さんにお話し聞こうかな~。
豆乳って女性好きだし。接点大杉!!いろいろ聞けそう。

mona2 | 2016年6月13日 21:17

>酒乱さん

自分も豆乳は得意ではないので、日頃口にすることはありません。
でも、これはラーメンとしてちゃんと成り立っていました。

おやす | 2016年6月13日 21:55

>いけちゃん♡さん

牛乳は大好きだけど豆乳は敬遠気味の自分でも難なく食べられました。
昨年は9月でも提供していたので焦ることはないと思います。

おやす | 2016年6月13日 21:59

>mona2さん

好きにして下さい!(笑)

おやす | 2016年6月13日 22:00