つくば市の名店へ。
到着は11時30分ちょうど。
お店は開店していました。
14番目に接続！
想定の範囲内です。

30分待って店内へ。
待っている間にメニューをながめます。
今は、「あれ」などのメニューがなく、
煮干しそば一本なんですね。
醤油か塩かの選択のみ。

席に案内されてから注文します。
表題を注文して、しばし待ちます。
食べる音だけが、店内にこだまする情景はなかなかの緊張感です。

待ちに待った配膳。
久しぶりの煮干しです。
まずは、スープから。
相変わらずの上品な煮干しの出し方。
若干、塩分が高めに感じましたが、久しぶりだったからでしょうか。
それにしても美味しいです。

麺は中細のストレート麺。
小麦を堪能できる麺で最高。
こちらのお店でしか味わうことのできないコンビです。

具は、味玉・チャーシュー・刻み玉ねぎ・岩海苔。
チャーシューは本当に秀逸としか言いようがない出来栄え。
刻み玉ねぎ・岩海苔もいい仕事をしてくれます。
味玉は提供の前に注射で出汁を注入。
トロトロの黄身で絶品。

和え玉ももちろんお願いしました。
今回は一緒に生卵も。
和え玉をそのまま食べたり、生卵につけたり。
もちろん残ったスープにつけても美味しいですね。

あっという間に完食。
いつもながら至福の時でした。
帰るときも長蛇の列がありました。
納得の人気と思います。
また、食べに来たいですね。