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「煮干し豚そば 780円」@下北沢 一幸の写真6.17 18:30 下北沢で夕食を食べる機会があり、今年オープンした一幸さんを訪問。先客0名、後客1名。券売機で食券を購入し、席で待機。こちらのお店ちょっと狭いのが難点ですね。トイレもすべての席から近くて、扉が開くと店内中に芳香剤の香りが(笑)それはさておき、待つこと数分で着丼です。

スープは豚骨と煮干しが合わさったもので、どちらかが突出することのないバランス型。豚骨は臭み等はまったくなく、丁寧に調理された感じ。煮干しは程よい苦みがありますが、まったくエグミ等は感じません。ちなみに、スープは無化調とのこと。麺は中太のやや縮れたもので加水率高め。具は、チャーシュー、ネギ、インゲンマメ、海苔。チャーシューは炙ってあり、脂がのっていて美味しいです。ネギも相性いいですね。インゲンマメは、美味しいですが、無理に合わせなくてもいいのかな~という感じも。途中で卓上にある自家製煎り煮干し粉を投入。煮干し感がプラスされていい味変になります。ちなみに、この煮干し粉は入れ放題。固形物完食後、スープも8割ほどいただきました。店が狭いこと以外はいいラーメン屋だと思いますが、下北沢という立地でどうなるかですね。つけ麺も食べてみたいので、再訪したいと思います。どうも御馳走様でした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
美味しそうな上に無課長ですか!
バランスも良くチャーシュー炙ってあるのが良いですね!
煮干粉の入れ放題も\(^-^)/

キング | 2016年6月21日 08:51

おはようございます。
荷物が多い時とか冬場は店が狭いとお客さんも苦労しそうですね。

あらけん | 2016年6月21日 09:19

こんにちは。
インゲンは珍しいですね〜
あとは、普通に美味しい感じですね〜

kamepi- | 2016年6月21日 18:21

どもです。
先ほどはどうも。
無化調のニボ豚骨ですか。
バランスが良さそうですね。
ただ、芳香剤の香りが漏れてくるほど狭いのは..

ピップ | 2016年6月21日 20:25

potiさん,どうもです。
濃厚そうな煮干ですね。
つけ麺レポも是非お願いします。

RAMENOID | 2016年6月21日 22:00

毎度です~

バランス良さげですね。
でも特徴、主張も無さそうですかね~
インゲンが美味しそう。

としくん | 2016年6月22日 06:26

キングさん、こんにちは。
なかなか良かったですよ♪ただ、これといった特徴がなかったのも事実ですね~

あらけんさん、こんにちは。
下北沢で大きな店舗確保するのが難しいのもあるんでしょうけどね~

kamepi-さん、こんにちは。
インゲンは珍しいですよね~。美味しんですけど、特にこのスープに合わせた意味は分かりませんでしたww

ピップさん、こんにちは。
ニボの香りを楽しんでラーメン待っているときにトイレ使う人がいて芳香剤の香りが店内に満たされました(笑)

RAMENOIDさん、こんにちは。
ややとろみはありましたが、ド濃厚って感じではなかったですね~。つけ麺ならもっと濃厚になるかもですね!

としくんさん、こんにちは。
その通りです!バランスよくて美味しいんですが、突出した特徴がなかったです。

poti | 2016年6月22日 10:06

ここは知りませんでした~
今、世田谷だと火龍園って所に一番行ってみたいんです。
10年以上に石神が雑誌で褒めてたつけめんを食べたくて(笑)
えっ!!この色合で無課長ですかー
てっきりバリバリ課長かと思ったらw
席からトイレが近いのはちょっと嫌ですね~

右京 | 2016年6月22日 10:12

こんにちは。

下北沢ですか・・・。
茨城県民には憧れの地です。

glucose | 2016年6月22日 11:43

右京さん、こんにちは。
比較的新しいお店ですからね!火龍園ですか?そこは初耳です!後で調べてみますね~

glucoseさん、こんにちは。
え?憧れてるんですか?そんな面白い街じゃないですよ~。なんて言ったら下北の人に怒られそう(笑)

poti | 2016年6月22日 17:08