数か月前。

職場で仕事後に飲み会があり、終電をなくした時、こちらに寄りました。

昔、このお店から1分くらいの所に住んでいたけど、初訪問。

だって、この場所入れ替わりが激しくて、また、すぐに消えるんだろうと思ってたんで。

定かではないですが、この掲題メニューは夜限定だったと聞いたことがありますね。

店員さんは2名。一人は新人さんらしい。

L字型のカウンター席で一番入り口付近しか開いておりませんでした。

なかなか盛況な様子。

チケットを手渡すと脂の量を聞かれます。

初めてなので、普通で。

『5段階の真ん中、中脂でいいですか？』との事なので、それでオーダー。

普通で真ん中ってことは、背脂が売りの燕三条系のラーメン屋に来て、小脂をオーダーする奴も居るってことだね。

何しに来てるんだか(笑)

まずはスープから。

弱めながらも節系の効いたスープ。ほんのりと煮干しも効かせているようですね。

この系統には動物系の旨みがつきものなんですが、動物系がかなり弱い。

メニュー名からは二郎インスパイアを連想させますが、別物と考えた方がよいですね。

カエシはかなり強め。甘みのある背脂と共に口に運んで丁度良い塩梅となるしょっぱさ。

続いて麺。

太縮れ麺。二郎特有のゴキンゴキンと言うほどではないがしっかりとコシが残った茹で上がり。

具材。

チャーシュー、もやし、きゃべつ、いわのり、ニンニク。

チャーシューは柔らかく、また背脂でまぶされて旨みアップ。



二郎ではないが、こういうのもありかな。