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87点
濃厚らー麺[ラーメン/豚骨魚介]
九段 斑鳩 市ヶ谷本店（東京都千代田区）三日月

移転前の最後に訪問したのは2007年1月、それにしても9年半ぶりとはずいぶんと
ご無沙汰していたものです
週に４日、それも昼のみの営業ということで外待ち多数、久々に30分待ちました
それでも相変わらず厨房に立ち続けられている店主さんを見ると、なぜかホッと
してしまいます
濃厚は麺がやや太め、油多め、鰹強めなど、の説明がなされていました
外待ちの間に食券を渡すシステムなので、着席後はそれほど待つことはありません
やや白みがかった豚骨魚介のスープですが、ひとくちいただくと、トロミと塩分
が強めで、デフォのらー麺よりは相応のインパクトがあると思います
麺は平打ち中太麺、固さは感じない程度の茹で加減
トッピングはチャーシュー、穂先メンマ、海苔、アラレ
本当に久々でしたが、やはり名店です
美味しかったです
いつまでプレオープン期間なのかはわかりませんが、またお伺いしたいと思います

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