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「土曜限定 濃厚豚骨髄煮干 (6/25)  ¥800」@さんじの写真6/25 (土)
きんちゃんの呟きが気になりました。

>今日の濃厚煮干は
>煮干が少しでも苦手な方は食べないで下さい
>えげつない問題児的なやつなんで


半ドン+αの土曜仕事の後、14時すぎに訪問。
概ね満席が続いていました。

●『あのつけ麺を思い出す...』

濃い焦げ茶色のスープは、煮干し感マックス!
焼き魚のはらわたが好きな人には、
堪らないような苦味もあり、食べ手を選びますね。
自分はそれが好きなので、アリですが。

晴さん@入谷で、かつて提供されていた、
つけ麺のつけ汁を思い出したくらいです。
このスープをもっとエゲツなくして(笑)、
太麺のつけ麺にしても、旨いだろうなぁ〜

●『豚骨だからこそ...』

いつもより凶暴な煮干しですが、
髄が溶けた豚骨スープの甘味が、
またしても堂々と渡り合い、
煮干しの暴走=エグミ↑を許していませんね。

動物系が鶏ではなく、豚骨だからこそでしょうね。
そこが、さんじ風 ♪ かと。

問題児というよりは、男気のあるワルという感じかな。

えげつない(笑)色のスープを、
開化楼の低加水ぽきぽき細麺で啜れば、
ニガニボ, ニガウマァ〜♪
ニガニボ, ニガウマァ〜♪
(11PMのテーマ曲にのせて)

御馳走様でした。

<編集後記>
新規プロジェクト(曜日限定)の始動は、
7/8 (金)の予定とのことです。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 158件

コメント

早起きですね〜(笑)
実はコレ気になっていました。
埼玉遠征と被ってしまったのが残念(泣)
なるほど昔の晴のつけ麺のような濃度ですか。
新ブランドも大変なことになりそうですね。

NORTH | 2016年6月28日 05:04

おはようございます
これは相当えげつないやつだったようで\(^-^)/
凶暴な煮干に
豚骨が良くマッチしてそうですね!

キング | 2016年6月28日 06:12

おはようございます。
濃厚エグミ煮干ですね。髄が溶けた豚骨と合わせたらパワフルでしょうね。
今日は、これから関西日帰り出張で、向こうで鴨をいただいてきますよ。

mocopapa | 2016年6月28日 06:46

今回も面白いコンセプトですねー。
凶暴と男気感じる仕上げ。

ところで、HN由来は、11PMなんですかね。
今更で気づきました。f^_^;)

どもです。
こんな呟きされたら気になりますよね。
狂暴な煮干しとがっぷり四つな豚骨で美味しそうです。
〉ニガニボ, ニガウマァ〜♪
11PMのテーマに合わせて歌ってみましたw

ピップ | 2016年6月28日 11:00

毎度です~

昨晩はどうも~
今晩もお疲れさまです~
そうですよね、これ浜松で気になってました。

としくん | 2016年6月28日 11:22

この日のえげつない度が上がってたんですね(笑)
焼きはらわたの堪らない苦味ですか~飲んでみたい。
豚骨の甘みと二ボのメチャニガは美味しいでしょうね~ブヒ。

右京 | 2016年6月28日 12:35

こんにちは〜。

今回の限定もハズしませんね〜(*^。^*)♪
年内中には初訪狙ってますよっ(≧∇≦)

よっしーR | 2016年6月28日 14:31

こんにちは。

これはまた「どつきあい」に近い一杯ですね。
土曜日仕事してからも行くことのできる環境が羨ましいです。

glucose | 2016年6月28日 14:35

こんにちは。

さんじさんの 色々なメニューを頂きたいです。
えげつないのも(*°∀°)=3

りっきー | 2016年6月28日 14:40

こんにちは。
えげつない煮干良いですね。
色々と限定メニューを出しながら進化しているんですね。

イケちゃん | 2016年6月28日 14:46

こんにちは。
4周年の一杯を思い出しますね〜
日の丸さんじも楽しみです。

kamepi- | 2016年6月28日 16:18

こんばんは~!
土曜日煮干狙ってるんですよ~
毎週違うみたいだから
一体どんな煮干と逢えるのか楽しみ!

makishi | 2016年6月28日 21:01

おゆさん,どうもです。
苦味も旨味が上回ればアクセントですよね。
新企画があるんですね。
平日は無理ですが……。

RAMENOID | 2016年6月28日 23:24

こんにちは~
えげつなぁ一杯だったようですね。
腸の苦みも旨味の昇華させた素晴らしいスープのようですね。
こちらのニボ系はまだ未食ですが、何とか時間を作っていただきにに伺いたいですね。平日の夜にやってくれればと思ってしまいます。

KJ7 | 2016年7月2日 07:43