平日正午に訪問。
こんなところにラーメン屋さんあったんですね！近くの居酒屋さんは何度か行きましたが。

さておき、オススメの塩ラーメンを。
五分ほどで着丼。

スープは地鶏らしいが、どこの鶏かは不明。
鶏感はしっかり感じるが、貝系の味わいも。スープだけ飲むと貝が邪魔に感じるけど、麺を啜ると... 続きを見る

地鶏研のこちらへ。
丁寧な接客の店主のワンオペです。
店内にはお子さん？が書かれた絵が貼ってありアットホーム。
おすすめ！と書かれたメニューを注文。
ついでにバターをトッピング。別皿で出すか聞かれましたので別皿で。
程なくして提供。
盛り付けが独特で中央がぽっかりと空いたビジュアル。
バターを入れる... 続きを見る

2020/11/14 13:00
店前に4台、道路向かいのコンビニ裏に４台とのこと。（旗があり４台だそうであるがよくわからなかった）
カウンター10、テーブル2。
客なし、後に1人様。
並びがなく、私的には安心したが、並びがないことにはそれなりに、うむうむ。

ワンオペだ。（だと思う）
余裕のある感... 続きを見る

本年144杯目。

地鶏研、何軒めかな？
旨いんだけど閉店が多い系譜…
初訪にて、やはり「塩ラーメン￥650」ぉ。

少し雰囲気が違いますね。
地鶏ベースに伝家の宝刀の塩返し…コハク酸が強めで、やや塩角が立ってる構成、他店よりも濁りが見受けられます。
自身の発汗量の兼ね... 続きを見る

令和２年２月　土曜日　１２時訪問

　休日のランチに訪問。
　場所は水戸市の赤塚。
　店内に入ると、先客はなく私が一番のようです。

　メニューを眺めると結構な種類がありますね。
　どれも気になりますが、地鶏を一番味わえるという、
　塩ラー... 続きを見る

向かいのセブンの裏手の駐車場に車を停める．平日の13時過ぎ．好きな席に座れる．明るくて広々した店内で快適．トイレの段差には注意しよう．口頭注文の後払い．
　麺は細ストレート．この日は体調がすごく悪かったので，よく噛んで食べたのだけど，小麦感がとても良かった．地鶏研の自家製麺とのこと．スープは優しい清湯．奥久慈シャモなど三種類を使っているらしく，じんわり沁みる鶏感が押し... 続きを見る

2018.11.20　13:40　先客数名！笠間からの帰り道に、前から気になっていたこちらへ訪問！表題を口頭で注文！５分かからずして着丼！

地鶏を使用しているというスープは、じんわりと鶏由来の味わいが感じられます！ガツンと来るタイプではないですが、程よく感じられる鶏の味わいで、なかなか美味いスープですね！倉島バターが溶け出してくると、マイルドなコクが加わり... 続きを見る

塩ラーメン650円、倉島バター100円

久しぶりの水戸。
先ずは、某雑誌にデカデカと載っていたコチラヘ、
初訪問です。

土曜の18時30分頃、先客、後客なし。
雑誌に載ってたのと同じ、塩ラーメンと倉島バターを注文。
優しそうな店主さんが「バターは別皿にしますか」と聞いてきたの... 続きを見る

2018/4/10

某ラーメン雑誌に掲載されてた、こちらのお店。
店主殿は「地鶏ラーメン研究会」出身とのこと。。
微妙に気になってたので、大洗方面からの帰り道に訪問してみた
12時チョイ過ぎに現着。ランチタイムど真ん中だが、先客後客1名づつと少々寂しげな店内。。
券売機の設置は無く、メニュー表から口頭で注文... 続きを見る

古河市の阿波家さんで食べて以来の、地鶏研究会の支店さんです。こちらの塩ラーメン、好みの味です。はずせないのが、倉島バター。このバターをつまみながら、ラーメンをすするのがたまりません。