黒ごま担担麺（汁なし）&花椒3種盛を注文。札幌の有名店。肉味噌の甘みがやや強めだが濃厚な、日本式担々麺の王道といった感じ。麺は平打ちでモチモチ。卓上に無料のミル式花椒があるが、有料の花椒が香り高くとても刺激的なので、ここは奮発したいところ。紙エプロン有。

【スープ】想像以上に黒胡麻で真っ黒な芝麻醤ベース。黒胡麻独特のコクと、唐辛子系の辛味がメインだが、ベースに動物系や干し貝柱干し海老の旨みも潜む。痺れ1だと花椒は2振り。程よい痺れ感。
【麺】平打ちの中太麺。もちもちの多加水麺で、コシの強さよりもっちり感が優先された仕上がり。タレの辛味はとても良いが、大盛りにすると麺同士が絡まって持ち上げづらい。笑
大盛りで5... 続きを見る

札幌に本店を構える担担麺が人気のこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：銀座一丁目駅 徒歩1分
食べログ：3.57

＜状況＞
到着：14:54
並び：なし
着丼：15:05

＜タレ＞
白胡麻... 続きを見る

LINEのクーポンで小ライスが無料でついてます。辛さとシビが選べるが卓上の花椒と一味で調整可能。

PayPayが使えるのが地味に有難い。paypayを使うときは券売機を通さず店員さんにpaypayで支払う旨と口頭で注文を伝えればOK。

最後に残ったスープを、ライスで〆ればかなり満足するボリューム。

2023年3月15日(水)
ザギンでランチ。この日は担々麺のクチだったので、地上から階段を降りて175°DENO担担麺さんに伺います。店着は13時半頃で店内は空席多数。ワタシの前に入店したマダムがお先にどうぞと仰るので、少し慌ててメニューを選びます。

チョイスは黒ごま汁なし担担麺950円。少し早口の店員さんが辛さ・シビレ・麺の量を尋ねますので、辛... 続きを見る

平日12:30頃到着。待ちなし、店内はほぼ満席。
食券性で、ランチセット的な当該メニューを選択。通常ラーメン一杯1000円程度か。
辛味と痺れは選択可能で、無料でできる最大限である、2を選択。

店内3名ほどの店員はいるが、調理担当は1人で、15分程度の待ちで着丼。

ほぼ黒に近い見た目に、緑の水菜が目を引く... 続きを見る

2022/10/9訪問。

しっかり濃厚な胡麻と辣油の組み合わせが美味しい。
そして卓状の辣油が本当に美味しい。
辣油をレンゲに入れてスープと少し溶かして飲むくらい美味しい。
カシューナッツや桜海老も散りばめられている点も好きです。

汁あり坦々麺を、辛さ普通、創業の味（濃厚でない）で注文しました。

胡麻とナッツが効いたまろやかなスープに麻辣とそぼろ肉の旨味が合わさり、the 坦々麺という感じの味わい。
麺は中細でやや柔らかめ。中華のテイストに近いタイプかなと思いました。

上質でバランスの取れた味かなと思います。デフォルトだと辛さは抑え... 続きを見る

汁無しが美味かったので連食。
マイルドでありながらも辛さが違和感なく馴染んでいてとても飲みやすく美味いスープ。
こちらも辛さは弱めで痺れの方が強め。
麺はもっちりタイプの中太麺でスープとの相性丸。
銀座に美味しい店が増えすぎている

痺れは有り無しを選べるのでありを選択。
芝麻醤のコクがあるタレで麺によく馴染む。辛さはかなり控えめで痺れはまずまず。
麺はさがみ屋製麺でもっちりとしていて美味い。
麺量は150gと200gから選択式。