水曜11:40頃、お一人様メインで7組程度既に入ってます。
席は全てテーブル。
店員は元気な中国の方々。

ランチは半ライスとワンドリンク無料で、搾菜、杏仁豆腐がチョロっと付いてくる。

シャバシャバ系の麻婆麺が多いがここはそれなりに餡があるので濃厚... 続きを見る

雨降りしきる月曜日の夕方、17時半過ぎに初訪問。Googleレビューの画像で見るよりかなり暗めな入り口地下階段を通って店内へ。先客無しかと思ったが、奥に単独さんが。やたらと親切な対応を受けテーブル席に着席。今日は家族の夕飯も兼ねるので各々好きな物を注文。
麺類はラーメン(650円税抜)か野菜タン麺(780円税抜)か3択で迷ったが海鮮タン麺に。テーブル席のパーティション... 続きを見る

11:45頃訪問。他客は10名程。店は地下1階にあり、広めのスペースに多数のテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く居心地の良い空間だ。数名の中国人と思しき店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

ランチメニューの中から本品を選択。暫く待って配膳。搾菜、杏仁豆腐、ワンドリンク付きなのは嬉しいところ。

この一杯の主役となる麻婆豆腐は、麺を覆い尽くしており、明確なスープ領域は見受けられない。
適量の絹ごし豆腐、タップリの挽肉が餡にとじられており、上か... 続きを見る

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：小田急小田原線町田駅の北、繁華街？から少し外れかけたところにある。
・店の外観：ビルの地下１階、赤い看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブルで５２席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外８人。
・店員　　：調理の男性２人、接客の女性... 続きを見る

7/20/18
◆小規模中華レストランシリーズ
◆夏の人気ランチメニュー
この店は居心地がすこぶる良いので頻繁にランチにくる。
今日は冷しメニュー三種の内の一つと思ったが、ランチメニューにジャージャー麺があるではないか。
この店はもともと北京料理でさらに北の一番寒い地域出身のシェフがやっている。
しかし本格的... 続きを見る

7/13/18
◆小規模中華レストランシリーズ
◆中華煮込み料理をラーメンに
前回麻辣湯という鍋料理の〆にラーメンの麺を入れてラーメンを作ってもらった。
これに味をしめた。
今日はまた違うアプローチをしてみることを決めてくる。

頼んだのは四川風土鍋煮込み料理。

牛肉の唐辛し煮... 続きを見る

6/22/18
◆小規模中華レストランシリーズ
◆麻辣湯の魅力
この店にはまだ2回しか来ていないが、かなりの可能性を感じている。
メニューは四川風が多いのだが、もともと北京料理ではないかと思わせるところもある。
すべて日本向けにアレンジしているとはいえ、中国料理の良さを残してくれている。
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5/21/18
◆小規模中華レストランシリーズ
◆麻婆豆腐ラーメン
麻婆豆腐ラーメンは今まであまり食べなかった。
日本人の感覚で、醤油ラーメンに日本人の解釈の麻婆豆腐をトッピングしたものは、いかにも日本ラーメンである。
そういうものは別々に食べた方がよっぽどいいと思っていた。
日本式麻婆豆... 続きを見る

2/10/18
◆小規模中華レストランシリーズ
◆餡かけ広東麺を探せプロジェクト
今日は駅近くの店に行くことに決めていた。
最近運動性能が劣化していて、歩くのも難しくなってきてしまった。
バスを降りたすぐ目の前のビルの地下にある小規模酒家。

http://photoz... 続きを見る

750円。2024.08.20(火)、11:30過ぎ。先客3組、後客2人。12時台から混むと思われる。卓上には醤油、酢、辣油、胡椒。喫煙ブースあり。
10分弱で配膳。ザーサイ、杏仁豆腐、ドリンク付き。

熱々の炒めたてもやし餡が乗っている。香ばしい風味が全体に。
底に張ってあるスープは少なめ。スープだけ飲むとあっさりで後味がかな... 続きを見る