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店名 純水煮干し中華そば 匠庵
住所 〒400-0031 山梨県甲府市丸の内1-8-15
電話番号 055-225-3663
営業時間 11:30〜14:00/18:00〜23:00
定休日 無休
最寄り駅
JR中央本線(東京~塩尻)『甲府駅』(265m)
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開店日 2018年4月9日
初レビュアーsaku_papa(忙)(2018年4月11日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2018年4月11日登録 運営事務局による登録
73.279ポイント
レビュー件数 11
レビューユーザー数 10
平均点 86.000
総合順位 3,652位
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純水煮干し中華そば 匠庵のレビューピックアップ

「花びら焼豚激煮干しそば」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真12:30頃 訪問
山梨への法事の合間にランチで訪問。
初訪問です。

甲府駅からほど近く良いロケーションで、きれいな店内です。
まぜそばの限定と迷うも表題の食券を購入。

麺はストレートの細麺。
かための歯応えで風味のあるおいしい麺です。
スープは、ザラザラな濃厚煮干系。
具は... 続きを見る

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「激煮干しそば」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真この日は山梨へとツーリング!
甲府市内に宿を取り、夜は甲府駅へと繰り出し…山梨の料理と酒を堪能♪
ほどよく〆の気分になったので、駅近くのこちらへお邪魔することに。
こちらは長野県内に数店舗、また東京で下町中華そば すずめ食堂なども展開している「ゆいが」の系列店のようですね。

20時02分の到着で、先客1名。
ラーメンは醤油と塩、そして特... 続きを見る

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「味玉中華そば+ハイボール」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真本日は相方の車の1年点検、その後ホームセンターで農薬と農機具を購入
遅めの昼食はなかなか来ることのない甲府駅前のこちらのお店へ
近くのコインパーキングに車を止めて突入です
13時30分ぐらいでちょうどピークを過ぎたあたり
先客3名でした
券売機で表題をポチっと、相方は塩をポチッとしてカウンターに着席
すぐにハ... 続きを見る

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「激煮干しそば(850円)」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真6/2(土)18:50 前0後6 

エグミは強いが、煮干しの旨みもしっかり出ているので、抵抗なく飲める。さらりとしたスープで、大量の煮干しを使っているのだろう、軽いザラつきが心地よい。油脂感は低く、醤油の切れが感じられ、高めの塩分濃度と相まってシャープな輪郭。

加水低めの細ストレート麺は、かために茹でられ腰がある。

具は、刻み青ネギ... 続きを見る

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「激煮干しそば」@純水煮干し中華そば 匠庵の写真気になってたこちら。
甲府でニボーといえばラーメン ポール亭が思い浮かびます。
カウンターのみですが家族連れでにぎわっています。
店内はニボーの香り。お目当ての激を
程なくして提供。見事なセメント色
早速ズバズバ、麺はストレート細麺でパツパツのおなじみ。
ネギが3種と豊富。スープはエグミはあまり感じなく抑えられてい... 続きを見る

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