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「チャーシューメン・大盛500g・ニンニク抜き¥1000」@孫作の写真孫作 通算2回目。2019年1月29(火)20:34到着、待ち0人

昼はつけ麺、夜はラーメン
ならば夜でしょう!
前回振られたが21時前なら大丈夫でしょ!?
ホントは味方行って豚切れ終了食らったんですけども…
まあチャンスは有るので気持ちを切り替えた次第
横断歩道待ちで一人食券買っている... 続きを見る

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83

「味豚つけ麺並」@孫作の写真平日昼に訪問。外待ち5人の後ろに接続。10分程度で店内へ。前回はネギつけ麺にしてネギが辛すぎたので、今回は味豚にしました。
さて、程なくして着丼です。先ずはつけ汁から。鶏と豚の出汁に醤油が効いたスープがたまりません。シソのアクセントもいい感じです。麺は柔らか目に茹でられた中太麺。とても食べやすくて好きなやつです。ただ、寒かったので熱盛りにすれば良かったなぁと。
夜はラーメンを始... 続きを見る

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89

「つけめん 並」@孫作の写真休日のお昼に訪問。外待ち4名で15分待ち。
 接客は良い。
【麺・量】 
 -太さ 太麺。並盛は私の腹量りでは茹で前で300gはあると感じます。
【感想】
鷄と豚ベースで魚介は使っていないようです。
後味でチキンラーメンの味を感じますが変わった味で美味しいですね。

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「らーめん(並)」@孫作の写真スープ
口当たり甘み柔らかく舌に残るほんのりした乳化鶏豚醤油
以前飲んだ時よりもマイルド感が増し美味さも増し
そして、レンゲで飲んでしまう
そんな行為をリフレイン
前回食べた時は、サービスでチャーシューがのフタがありましたけど
今回は、しっかりとスープが見えてます。
このスープが... 続きを見る

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85

「らーめん(並¥700)」@孫作の写真時々思い出しては無性に食べたくなるイッパイで
会社帰りにまた寄って来ました。

動物系をガツンと食べたい!って
時々、漠然と思いながらも狙いが定まらず、
すごく好みがフラフラすることがあります。

鶏清湯よりガツンと行きたい・・・けど純豚骨は重い・・・
でも家系気分でもないし・・... 続きを見る

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80

「つけ 中盛」@孫作の写真舎鈴のセカンドブランド。
ラーメンは夜のみとのこと。
麺は極太のストレート。
つるりとした食感。
スープは動物系の醤油。
豚肉がほぐれて、そこそこの濃さ。
少しピリッと辛い。
ネギ、紫蘇、白菜の野菜。
スープ割りは、やかんから。
完食。
お腹いっぱい。

舎鈴からの転換も出てくる... 続きを見る

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「らーめん+玉子(並¥800)」@孫作の写真前回初めて食べたイッパイが
かなり好みの味だったもので
早速再訪です。

豚鶏の動物出汁ではありながら
J系でも家系でもなく
ましてや豚骨でも鶏白湯とも違うお味で
上手く味の整理がつかなかったので
また確かめに行ってしまいました^^

多分醤油だとは思うのです... 続きを見る

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90

「味豚つけ(1000円)麺少なめ」@孫作の写真平日のおやつ時、新橋駅。
御用が終わりせっかくなのでラーメンでも食べますかと。
見渡せば舎鈴の文字がひっくり返った看板が見えたので、こちらに決まり。

メニュー昼はつけ麺、夜はラーメンを提供しています。
つけ麺は並盛が300gなのでおやつには多いと思い、麺少なめで。
豚のコクと野菜の甘味が特徴でしょうか。
麺はあまり〆... 続きを見る

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85

「らーめん(並¥700)」@孫作の写真内幸町で仕事上がりという機会に恵まれ
BMしていたお店に寄って来ました。
19時の到着で、客入りは8割と言ったところ。
待たずに座れました。

とても清潔で綺麗な店内です。
座席も幅は確保できているのですが
荷物の置き場所が配慮されておらず
大き目のバッグを何とか足もとに収めるも... 続きを見る

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「ラーメン+味付玉子」@孫作の写真なかなか個性的なスープで他にはないような感じ。
鶏と豚の旨味が強く、ややオイリーながらクセもなく美味しい。
生姜でさっぱりさせ、ニンニクはジャンクさが増します。
麺はやや縮れた中太麺。
チャーシューは食感がしっかりしていて肉感があり食べ応えがあります。

一口めの美味しい感覚が最後まで続かないのがちょっと残念だがオリジナリティのあるラーメ... 続きを見る

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