白髪ネギ、刻みネギ、その下にもやし、分厚い丸チャーシューが1枚の具材。スープには背脂が浮く。スープはライトな感じの味噌の風味と味わいが広がる、動物系の旨味がそこに合わさり、味噌の割にはさっぱりとしてる。麺は太麺で、少し平たい縮れ麺でシコッとした食感でスープの旨味が麺みに合う、そこに絡み付く白髪ネギのシャキっとした食感に風味が味噌に合う、刻みネギはその強めのネギの味わいがアクセン... 続きを見る

１月某日、夜、本日は業務終了後、グループ会社の５社合同で沖縄料理店での懇親会。それなりに飲み食いした後に、気の合った３名で取りあえず〆ラーという流れに。結果、うち一人の誘導で突撃したのはこちらの店。

長野に本店のある割と古参のラーメン店。「邦心 石堂店」が本店で長野市内には３店ほどあるが、こちらは松本唯一の支店。１０年ほど前に突撃した以来、久しぶりの再突撃... 続きを見る

流れを変えたひとつの要因かも。

長野市に本店があり、県内に多店舗展開を行っている。
その系列店で駅前に店を構える、松本の人気店【らーめん 邦心 松本駅前店】

２４時ちょい前、先客２名、カウンターへ。
コレだけのメニューがあれば、まず殆どのお客をフォローできるだろうな～
うん、腹の状態は... 続きを見る