今回も「辨麺」を探して～創業90年超の「萬来軒」ならどうだ？

　どうして、ボクはこの店に来たか？　もちろん、この店が戦前の創業店、ということもある。ある、のだが。　

　地下鉄の通路に掲示されている、この店の案内板。そこには「間もなく創業100年」と大書きされている、というネット写真があるのだ。

　そんなバカな。こ... 続きを見る

駅の地下道に「もうすぐ創業100年」の看板。
この地域を代表する町中華であることは間違いない。
先日食べた回鍋肉は、油過多でしょっぱかった。
基本の味を知るために、ラーメンをいただくことにした。

スープは澄んでおり、油浮きはほどほど。
動物系と野菜の旨味を化調がブーストしている。
じんわ... 続きを見る

2021冷やし麺…23

5/31 仕事終わりで町中華、本来なら「ビール」と言いたいところだが…。
半蔵門の町中華、入口に「冷し中華」のポスターを確認して入店。
厨房を囲むカウンターは座席としては使ってないようで、テーブル席へ。
口頭注文し、壁のメニュー表などを撮らせて貰っているうち7〜8で着丼。
... 続きを見る

2021.03.19（金）晴れ　初訪問　13:38入店　先客1 後客0　13:44提供

タンメンを求めて訪問。
創業から75年という長い歴史を持つ町中華です。
入店すると空いている席へどうぞと言われたので中央付近のテーブル席に着席。
壁に貼ってあるメニュー表で『湯麺』を確認。
お冷やが提供されるタイミングで... 続きを見る

12:15頃訪問。席は3割位の埋まり具合と空いていた。店内は適度なスペースを有しており、テーブル席を主体としているが、壁に対面する2席だけのカウンターも設けられている。年季が感じられるが不潔感は無く、落ち着きを覚える空間だ。客、店員の男性4名共に高齢の方が多いのも似つかわしく感じられる。接客は手慣れた感じで良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

炒められ、餡にとじられた具はタップリと盛られ、丼の上を覆っている。
内容としては、メニュー名通りモヤシがメイ... 続きを見る