月イチの主要会議の後、比較的利用頻度の高いお店。表題メニューを何名かでシェア。茶色に染まった麺は極太縮れ麺。具は素揚げされた鶏肉と白髪ねぎ、キュウリ、モヤシ、アーリーレッドの構成。クラフトビールにホッピーを呑みながら啜る麺は、何気に相性が良い。つまみも充実しており楽しめる。ご馳走様でした。

13:30頃訪問。席は2-3割の埋まり具合だった。店は地下飲食店街にあり、広めのスペースにカウンターとテーブル席が設けられている。程好く清潔にされておりまずまずの居心地。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。容器は大きめの白い皿。

麺は、強い縮れを有する平打ち太麺。
食べてみると、茹で加減は割と固めで、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽し... 続きを見る

平日の１３時前に到着。クラフトビールとアジアンヌードルのお店のコンセプトに興味を持って来店。ランチメニューを見て麺類は他で一度は経験していると思ったが、唯一食べていない掲題のメニューがあった。鼎泰豐の各店でこのメニューを販売しているが、これならと思ってオーダー。メニューにはグリーンカレーいなり（２５０円）があったが、提供時に確認すると、ランチはその日によってと丁寧に教えていただ... 続きを見る

東京駅での食事、何だか気になるメニューだらけのこちらへ来ました！

多国籍に麺メニューを揃えてますが、最近食べてない「ラクサ」を注文。
折角なのでサイドに「ラム水餃子」も。

さすがは東京駅、どこも全時間帯でそれなりの客入り。
店員さんは新店だからかかなり不慣れな感じ、接客・調理共にぎこちない感じ。... 続きを見る

2022年4月29日

透き通ったスープにラー油のようなものが浮き海老やパクチーなどがのった独特の一杯です。スープはトムヤムクンのような酸っぱ辛いもので独特の味がします。かなりサラッとしていて変わった旨味はありますがそれ以上に酸味と辛味が強く好みがわかれます。かなりインパクトがあるスープながら麺や様々なトッピングとの絡みは微妙です。
麺は平打ち麺で... 続きを見る

1150円。2023.03.29(水)、17:30頃。老若男女店内7割ほどの入りキープ。卓上には麻辣唐辛子、ガーリックオイル、ラー油、黒酢、シラチャーソース。BGMは相対性理論じゃない同系等、電子音ありの最近ぽいＪ音楽。春雨サラダについてヤムウンセンか聞くと、ホールの若い男性はヤムウンセンを知らないと。コンセプトが浸透していない感。
メニューに油条なし。バクテーには油... 続きを見る