気になってたこちら
お昼時を外していましたが、先客あり
券売機を見るとメニューが豊富で迷いましたが
左上をポチっと。
ご夫婦でしょうか？調理は店主のワンオペです。
程なくして提供
ちょい濁ったスープ
早速ズバズバ、平打ちのブリンブリン麺がｳﾏｰ
不揃いでいかに... 続きを見る

〒386-1105
長野県上田市吉田266-1

『自家製麺 寿粉』

中華そば（中盛）
¥890- ☆☆☆

秋を求めて山に登って来ました。紅葉はまだまだ早いようです。帰り道に全国行脚の本当のラーメン先生、365ファーム博士に教えて貰った『自家製麺寿粉』に行って来ました。初訪問です。どうやら... 続きを見る

６月某日、昼、本日は午前中に諏訪での我が得意とする肉体労働。予定より早く終え、次は先輩の上田での肉体労働サポートに飛ぶ。そして先輩と落ち合い、先ずは腹ごしらえと言う事で昼ラーに突撃したのはこちらの店。

以前は「丸木屋」だった店舗に、その弟子が夫婦と共に引き継いだ店。修行店を思わす丁寧な和風の一杯と、奥方出身のインドネシアのテイストの一杯がウリの店。以前、高... 続きを見る

今回は、初訪のこちら寿分さんです。

こちらのお店、上田市でも人気の高い丸木屋さんのお弟子さんが開いたお店だそうで、
あの味が違った職人さんの手でどのようにマジックが掛けられてるか興味津々の
訪問であります。
お店は、青木峠に通じる国道にあり市街地より少し離れた場所でテナントの一部に
小じまりとしたお店を構え... 続きを見る

4/11　PM7:20

コチラのお店はサンバルというインドネシアの辛味調味料を使った独創的な麺を提供してます。
このサンバルを使ったつけ麺が食べてみたかったので１年半ぶりに訪問してみました。
お店の名前である寿分、これはインドネシア語のジュプン、花のプルメリアという意味だそうですが、当て字のようですね。

訪問は夜７... 続きを見る