久々に行ったらメニューが増えていてビックリ。
でも、家系の味は以前と変わらず美味しかった。

ただ、スープをよく混ぜていないのか、脂と分離してしまっているのか、上のほうは豚骨の旨みはあるが醤油味が薄く感じ、下はしょっぱく感じた。

食べる時によく混ぜたほうがいい。

ウマイ。池袋でラーメンを食べるとき、8割ぐらいは玄武に来ている。
JUNKUDOやLIBLOといった大型書店に囲まれている周辺環境や、「無敵家」「ばんから」「光麺」など近隣店が並んでいるのに対し、玄武はほとんど並ばずに食べれるのがうれしい。

味は簡潔に言うと上品な家系。醤油がしっかりしているので、麺・のり・ホウレン草とスープの絡みはかなり良い。

難点は麺の茹で加減とスープの濃さが均一でないこと。それでもマズイと思わないのは、やっぱりここのラーメンが好きだからだと... 続きを見る

１５時過ぎ無敵家に向かうも１０名以上の行列が・・・
家系好きの自分ですが、何度か行ったのですがここの店はちょっと・・・
あまり期待せず入店。
スープを一口啜る。　昔と違い豚骨臭くなくマイルド。
麺は、家系そのもの。
味玉は、やっぱ美味い！
途中でニンニク投入するも失敗！
それでも美味しく完食。

今日も一人でラーメン行脚。
池袋で用事があったので会社帰りに途中下車。
腹が減って来たので、久々に玄武に寄ってみた。

18:58入店。
券売機で食券を購入し、豚骨玄武ラーメンを注文した。
ここは長いカウンターが奥まで続いているお店で、手前が混んでいたので
満席かと思い、立ったまま待っているとすぐに... 続きを見る

昨日、帰りに寄って来ました。ラーメン二郎・屯ちん・無敵屋と並んでいましたよ〜前回は白虎ラーメンを食べたので、今回は背脂ラーメンに。生玉葱と背脂の甘みがあって、美味しかったです。玉葱の微塵切りがあってました。ベースの豚骨醤油ラーメンより、良いと思います。ここは豚骨醤油・げん骨・辛豚・背脂の４種類のラーメンがあってハッキリ何がいいのか分かりませんが、店主の頑張りに好感がもてますね。あとは塩と味噌です。