13時


つけ麺(並)(あつもり)＋半熟玉子


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の豚骨醤油味。家系のようだが、酸味があるような印象。やや表面はオイリーかな。

麺は、中太ストレート。基本喉越しタイプだが、あつもりとてややもち感もある... 続きを見る

恵比寿のカカクコムで、食べログの会合。その後、小腹がすいたので、こちらへ。

食べたのは、ラーメン 並 麺硬め＋味濃いめ＋油多目＋サービス激辛高菜 650円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/39834193.html

麺は、ストレートの太麺。硬めで頼んだのだ... 続きを見る

昼時の来訪。店内は賑わっています。注文後、7-8分後の着丼。

スープは家系ですが、油っこさとしょっぱみ目立ち、コクがほとんどありません。特にと言うう感じです。
麺は、中太麺。自家製麺だけあって、もちもちしておりおいしいです。ただ、スープが今一つなので、何ともという感じでした。

具のチャーシューはまずまず柔... 続きを見る

■要約■美味い。豚骨スープから逸脱することなく、辛味・酸味を適度に効かせてさっぱりテイストに寄せたスープ、ここに喉ごしツルツルの太過ぎない麺。食べれば分かります、美味い。

【麺】中太くらいの麺は表面ツヤツヤ、喉越しがよいです、夏に食べたい感じ。噛むとくにっと程よい反発あり、しっかり中華っぽいテイストを思わせる？適度なかんすい感もいい。
【スープ】... 続きを見る

久しぶりに家系いただきました。
何年振り？？？？？
恵比寿の《太龍軒》本店　　
恵比寿駅西口　徒歩3分　駒沢通りに面しています
2年くらい前に一度だけ頂いたことがあります

家系ってみんな同じ味に感じちゃうんですよ(・・；)
そもそも家系は苦手の分野なのでほとんど食べた事がありま... 続きを見る

開店３日目に行った時はスープが濃すぎでどうしようもなかったけど・・・

先日、あまりの寒さと空腹で店の前を通り漂うスープの香りにつられて入店。

前回と同じくラーメン並を注文。

ん？？
美味い（笑）。

スープ、濃厚ながら前回感じた“濃すぎ”という感じはなく、かなり好き目の味。
家系にはあまりない中太麺もなかなか。
チャーシュー・・・スープに漬けるといい感... 続きを見る

2012/11/20 お昼過ぎ。ほぼ満席です。

ラーメンとつけ麺があります。
さほど待ち時間はありませんでした。

トッピングにやさいをついかしたのですが、さほど量は多くありません。
キャベツ、もやし、ほうれん草、のり、味玉、チャーシュー。

スープは、家系... 続きを見る

７月１５日初訪問。
店の名前からは家系とは想像できなかったが、写真を見て家系と直ぐに分かった。
５分ほどで着丼。ビジュアルは麺がやや太い印象、それ以外は家系の盛りつけで好印象。
スープを一口、とろみがあるトンコツ醤油で美味しい。家系の私の好みは吉村家の味ですので
やや物足りなさが感じるが家系の味では好きな味付けです。
太麺は家系... 続きを見る

■■ちょっと面白い。家系らしくない家系、といいますか。野菜たっぷりで食べてみたいですね

【麺】角切りの太麺は むちっ とした粘り腰がありながら表面ツルン。良く咬んで食べても、ずずっと喉越し重視でも美味しいです。面白いですね、なかなかに個性的な麺です。リングイネに似たニュアンスがあるかも？
【スープ】しょっぱみの前に出た豚骨醤油、適度な粘度ですね。... 続きを見る

初の訪問。ＪＲ恵比寿駅の西、駒沢通り沿いにある。パッと見、黄色い看板が目立つ。駐車場は確認できず。中に入ると、席はカウンターで１５席ほど。昼飯時、客は満席。店は、男性３人で切り盛り。入り口付近にある券売機で、定番の「ラーメン（並）（６５０円）」を購入。唯一空いていた席に着き、麺固めでオーダー、食券を渡し待つこと１０分ぐらいで丼着。見た感じ、具に、チャーシュー、ホウレンソウ、ノリ... 続きを見る