怪しいラーメンのショップが小山にあります。
ホルモンを出すらしいんです。
nice50さんの取りこぼしたそのホルモンをサルベージしたいと思います。

昼下がり訪問、後清算式、配膳時間は11分です。
こちらは、てつ、てつじんと入ると豚骨醤油ベースで野菜炒めが乗るんです。
ナベで野菜を炒め、寸胴からスープを入れ、... 続きを見る

ラーメンのおいしい口コミ情報を聞きこれは黙ってはいられない！
ラーメンジャーレッドに変身だぁ！

（というわけで）

埼玉から遠征です。　

麺は佐野ラーメンのような縮れ麺でまあまあでした。スープは一口飲んだ瞬間、じっくり長時間煮込んだ野菜の甘さが口の中に広がります。
味噌の風味より野菜の甘さが前面に出てる感じでしかもあっさりしているので女性でも人気が出そうな一品でした。　
デフォトッピングである... 続きを見る

2月9日　月曜日。
かみさんと子供が外出のため夜は外食することになり、
2月1日以来、久々のラーメンを食べる機会に恵まれました。
20時前に会社を出て、目指したのは小山。
定休日と営業時間から、訪問できる店は自然と絞られます。
ナビに従って高速4号バイパスを北上すること40分で
ラーメンショップ てつじん... 続きを見る

栃木県の美味しいと言われる店を食べ歩いたなかで、堂々の第２位です。
なぜ、これほど知名度が低いのか不思議に思います。
マイナーラーメン優秀賞をあげたいくらいです。

ここの良さは、とろけるチャーシュー、こってりなのに野菜が多く野菜の水分で油が中和されあっさり食べられるところです。
そして、キーポイントは、野菜をラーメンのスープで炒めることです。
これによって野菜がラーメンに溶け込んで一つの味になります。
自宅でもマネ... 続きを見る

少し、駐車場は停めにくいですが
お客さんは沢山入っています。

前回美味しかった、てつもつらーめんを注文。
スープは　出汁感と甘味、そして油と背油でコッテリしています。
麺は太い縮れ麺で、スープとよく絡みます。
野菜炒めが乗って、胡椒が一振り。

で、期待のモツを　頂く... 続きを見る

ずーっと前から気になっていたけど、
初めて。

麺は　太いちぢれ麺。
スープは とんこつベースで背脂が浮いているまったりとしたスープ。
チャーシューは ロースの煮チャーシュー　４枚。
もやし・にんじん・キャベツ・ニラの野菜炒め。
のり　１枚。

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店内は、小奇麗ではない。3連休中日の夜だったが、客は家族連れが多い。
「てつもつラーメン」はてつじんラーメンに『もつ』が入っている。「もつ」の煮汁が入り、スープが若干変化する。
もつは甘めに煮てありチャーシューのよう。「もつ」は2歳児(ラヲタ)でも食べられるくらい柔らかくいい味。
チャーシューより安いし、旨いし、こちらの方が断然おす... 続きを見る

もやしを中心にニラ・キャベツの野菜炒めがたっぷりと乗ったラーメン。白胡椒も少々。
スープは背油の浮いた醤油豚骨?野菜炒めの油も入りマイルドな感じの複雑な味。旨み甘みを感じる。
一口目は大味な感じがするけど、食べる程に手打ち?太縮れ麺とマッチして、後を引く。
チャーシューは薄味。チャーシューメンを頼む程ではない。「モヤシ」を邪魔に感じ... 続きを見る

味の悪さを「酢」で誤魔化しているのか？あるいは、「つけ麺には酢を入れる」と言う間違った概念があるのか？
どちらにせよ、値段だけの味はない！
つけ麺は、スープも大事だが「麺」が不味かったら話にならない。
この基本を知らないならめにゅーに乗せるのは考え物だと思う。

一度行ってみたかったこのお店にお昼１３時半頃同僚と訪問。

他にお客はいません。

みそが食べたかったので、みそてつラーメンをオーダー。

７，８分後、着丼。

具はモヤシやキャベツ、にんじんなどの野菜にコーン、海苔が１... 続きを見る