中太麺のモッチリ食感。メニューの紹介文に「タピオカが練りこんである」と書いてあったが、謳い文句通り相当強力な歯応えだ。コシが強いね。
そして、スープも粘度が高めでしっかり麺に絡むため、最後まで恙（つつが）無い食事が約束されている。大変バランス感覚に優れた一杯だと思うよ。
そんなスープはだし主導で、豚骨や鶏がらの力強さに溢れているが、それ以上に存在感を発揮する... 続きを見る

一言でいえば悪くなかったと思う。
カツオの風味も感じられたし、粘度が少しだけ高めのつけ汁は中太麺にしっかりと絡み、チャーシューは好みがあるものの柔らかくてうまかった。
ただ、味にまとまりが感じられないことと、麺がもう少し太めじゃないとつけ汁を生かしきれてないかなと思う。この味にまとまりが感じられないというのがかなり大きな問題だが、豚骨も魚介もそれなりに美味さ... 続きを見る

麺はつけ麺にしては太くない。
つけ汁は普通に魚介だが、麺の上に載っているネギの味が強く感じる。
それと塩気が強く出ていて、魚介の風味が損なわれているようだ。
もう少し味を整えるとブレークすると思うんだけどな、少し残念。
値段は安いと思うよ。

4/29(日)17時。先客0、後客2。

それにしてもオルフェーヴルのレースぶりは釈然としない。
三冠馬が10歳馬に負けるようなことはあってはならないと思う。
神経質になりすぎた騎乗ぶりも良くなかったが、馬の調子が明らかに悪そうだった。
トライアルで滅茶苦茶な競馬をしたことによる肉体的なダメージ、
調教再審査... 続きを見る

銀行で所用を済ませ、新店舗のコチラへ。
お店に近づくと大きな看板が目につき、どこぞの資本系のお店かしら？

２１日、１４：１２分到着。先客１名。
メニューを見るとイチオシは「つけ麺」のようですが、この日の気分は「ラーメン」でして表記メニューを口頭注文。
店内はテーブル席オンリーで照明の落とされた落ち着いた雰囲気。
ラーメン屋というより喫茶店のような造りです。
店員は店主らしき男性が１人で切り盛りしており、接... 続きを見る