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一言でいえば悪くなかったと思う。カツオの風味も感じられたし、粘度が少しだけ高めのつけ汁は中太麺にしっかりと絡み、チャーシューは好みがあるものの柔らかくてうまかった。ただ、味にまとまりが感じられないことと、麺がもう少し太めじゃないとつけ汁を生かしきれてないかなと思う。この味にまとまりが感じられないというのがかなり大きな問題だが、豚骨も魚介もそれなりに美味さを出せてた。もう少しどっちかに寄ってもいいのかな。スープ割は地味にうまかった。
0418
Dr.KOTO
さんちゃん
ダスティ
魔太郎
カツオの風味も感じられたし、粘度が少しだけ高めのつけ汁は中太麺にしっかりと絡み、チャーシューは好みがあるものの柔らかくてうまかった。
ただ、味にまとまりが感じられないことと、麺がもう少し太めじゃないとつけ汁を生かしきれてないかなと思う。この味にまとまりが感じられないというのがかなり大きな問題だが、豚骨も魚介もそれなりに美味さを出せてた。もう少しどっちかに寄ってもいいのかな。
スープ割は地味にうまかった。