2025.3.12 at Dinner（1,350円）

3月29日までの期間限定麺。
青森県の味噌カレー牛乳ラーメンをインスパイアした１杯。

麺量が多く、満足感高い。
モヤシのシャキシャキ感が良いっす。
ワカメは味噌にも合うんだな〜と。

締めは、ライスとともにフィニッシュ！... 続きを見る

金曜11時20分頃に到着して外待ち10名程で、40分くらい待って入店となった。
味噌ラーメンに味玉トッピングをいただく。
スープは魚介だしが効いてるからか味噌汁のような感じ。肉味噌は山椒が香って、味噌スープに溶かすと美味かった。

19:30頃　訪問
札幌旅行中に夕食で訪問。
初訪問です。

飲みに行こうかと出かけたものの、今日やらないとならない仕事ができラーメンに。
すすきので気になっていたこちらへ。

麺は縮れた中太麺。
量も多めで食べ応えのあるおいしい麺です。
スープは、背脂がたっぷり入った... 続きを見る

セアブラック at ふじ屋 NOODLE

禁断の深夜ラーメン❢

何年ぶりやろ？と言うより何十年ぶりやろ？すすきのの新ラーメン横丁

近年ほとんど近寄ることのなかったこのスポットに一際輝く行列のできるお店がありました❢

「味噌ソムリエが... 続きを見る

「2017年ミシュランガイド北海道」にてビブグルマンを獲得✨
藤谷店主は「みそソムリエ認定協会」の認める「みそマイスター」資格の持ち主。
味噌の知識を正しく幅広くもつ必要のある資格とのことで、ヤバい一杯がいただけるとのこと⚡
さぁ、一体どんな味噌ラーメンが待っているのでしょうか(^^♪

スモークされたチャーシューが初めに目が行... 続きを見る

麺の旅 ふじ屋NOODLE @ 札幌 新ラーメン横丁
ミシュランガイド北海道掲載店へ３年ぶりの訪麺です。
しばらく休業していたが、時短営業にてやられていると聞き、やってきました。(7/24までラストオーダー20:30)
券売機にて「セアブラック950円」「サッポロクラシック600円」をチョイス。
店主が修行を積んだ札幌背脂系の名... 続きを見る

ミシュランのビブグルマン取ったらしい。
寂れた雰囲気の新ラーメン横丁内ってのが外人にウケたんだろうか？


取り敢えず標題を召喚。

白醤油のクリアなイパーイを期待したが、なんか白湯なイパーイが召喚された。
おかしいなぁ。。

ﾜﾀｸｼ、老眼で近視で最近裸眼解... 続きを見る

北区太平からすすきのに移転した本店は、東区への移転のため準備中。今回は、セカンドブランド、ふじ屋 NOODLEに伺いました。この日も行列ができていました。
魚介系と豚骨白湯の白醤油をいただきました。ほたて、節、煮干しなどに上品な豚骨白湯がブレンドされたスープ。チャーシューなどのトッピングも非常にレベルが高いです。西山製麺の特注麺とスープのバランスも絶妙です。

https://ameblo.jp/sattokun/entry-12423316269.html

南４条西３丁目、新ラーメン横丁内
『ふじ屋 NOODLE』に来ましたよ

今回はらの道ULTIMATE2018
コチラの限定は気分上々でお伺いです
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https://ameblo.jp/sattokun/entry-12316507559.html

南４条西３丁目、新ラーメン横丁内
『ふじ屋 NOOLE』に来ましたよ
らの道達成者限定もラス①
コチラがトリなのも期待大ですな
それじゃあ、行きますよ～

開店一時間チ... 続きを見る