★2016/7/5（火）11:20シャッター待ち2人に接続、開店後皆さんの評価が高い「魚辛担担麺」の食券を購入し着席後、辛いのは好きですが弱いけれども辛さレベルを変えずに、待つこと10分ほどで、おかみさんが丼にスープを注ぐと魚介の良い香りがプ〜ン、続いてゴマの香りがプ〜ン（笑）で着丼。

★スープ・・・出汁は節系に昆布、椎茸等に自家製ラー油・芝麻醤等とのことでトロっとしてます、辛さでむせると格好悪いから、レンゲで少し？！？、うん大丈夫そうなので、次はレンゲにタップリ掬って、、「辛〜い！」「旨味〜い！」「やば〜い！」「辛痺〜！」止まりません、これで動物系出汁は不使用ですものね、辛さ旨さに奥の深さを感じる美味しさです。
★麺・・・・・中細ストレートのレギュラー麺160g、加水低めで、やや茹で加減は柔らかめ、ムッチリで絡みますね〜スープが、もう少し食べたいです。
★具材・・・・肉味噌は甜麺醤使用なので甘め、担担麺には相性がいい青梗菜、四川芽菜がシャキッと酸味があっていい、干しエビもしっかり主張あります、カリッとカシューナッツ、ネギ。

★麺を完食後、スープと具材をレンゲで掬って食べましたが、様々な風味が広がり完飲一歩手前、注文してないが小ライス（ランチタイムには無料サービス）も合いますね！サスガです、他のお客さんも満足そうでした。入店時退店時におかみさんに声もかけていただき、アットホームな雰囲気も毎度ながらいいですね！皆さん同様、また食べたいですね、、次回の限定も楽しみですし、デフォメニューも食べなくては、おかみさんも限定メニューを試行錯誤する時にはお客さんの喜んだ顔を想像しながら作ってるのかな？