2016.07.05（火）曇り　初訪問　11:01入店　先客1　後客4　11:08着丼

出勤前に訪問です。
店外の券売機で気になって限定の「冷製塩香味麺」の食券を購入。
（期間は7/1〜7/10迄みたいです。）

麺はストレートな平打ち麺。
冷たく締めてあり歯応えが十分に感じられます。

具：ローストポーク×１・味玉・メンマ・海苔×２・水菜・刻みネギ・練り梅・ワサビ

ローストポークは低温調理され厚みのあるカットです。
しっとりと柔らかい肉質で臭みが皆無で上々の出来栄えですね〜
味玉は黄身はやや固茹で気味。しかし、出汁醤油＋αで独特な風味があって美味しいです。
メンマはやや細切り。柔らかい食感で癖の無い味付けでした。
海苔は固さがあり磯の風味が豊かでした。
水菜は苦みがやや強め。シャッキリと食感が良かった。
刻みネギは豆板醤系の辛み調味料と和えてある。スープとの相性はイマイチな気が・・・。
練り梅は甘みと酸味のバランスが良い。
ワサビは塩系のスープと相性が良いです。

スープは冷たい塩味。
鰹系の魚介が強めで、その他の素材は下支えする感じです。
ひんやり冷たいスープは暑い夏にぴったりです。

限定の出来栄えが良かったので、レギュラーメニューも食べてみたいです。
店員さんの接客は大変良好！！
ご馳走様でした！！！