Item: 北海道らーめん 鷹の爪 新宿店
Rating: 80
Author: タバサ

80点

先月17日オープンした店、ふと訪麺してみました。麺が選べるのでオリジナルの「中加水麺」でオーダー。割と早めに着丼、スープから湯気が出ていませんがスープは熱々、スープ表面がラードでがっちりコーティングされています。メンマ、チャーシュー1枚、珍しいキクラゲ、刻みネギがトッピング。麺は中細の縮れ、モチットしていてスープによく絡み良い感じ。スープはオイリーな醤油味、旭川ラーメンを食べた回数は少ないので分からないが、味噌より好みかもしれない。しかし昼時で軽く30℃越え、暑いので、このタイプを食べるのはしんどいなぁ。店を出ると日差しで汗だくに。