●2016年7月14日(木)晴 11:07訪問 11:17着丼。

●2016年208杯目(7月17杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置してある温度計が33℃を表示していました。

●今日の昼は、以前からきになっていた群馬県高崎市鶴見町にある『すかや 鶴見支店』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、3人が来店しました。

●今回は、お蕎麦屋さんで夏の王道【冷中華(並盛)700円】を頂きました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●訪問客の約半数の人が冷中華を注文していました。

●10分後に冷中華が着丼したら先ずは、スープと麺の味見儀式をしてから残りの麺を食べました。

●この時点で非常に美味しく感じました。

●冷中華には、ハム、蒲鉾、もやし、インゲン、刻み玉子焼き、トマト紅生姜、辛子がトッピングされていました。

●スープは、甘酸っぱく口当たりが良く、冷たい醤油スープでした。

●麺は、もちもちした中細縮れ麺でした。

●麺と甘酸っぱいスープの絡みが良くて非常に美味しかったです。

●健康に注意して、スープ割りを少し残しました。

●非常に美味しかったので、又、再訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★