また「灯花」のレビューかよ、で申し訳ない（笑）。
今月の18日から20日まで提供された
冷やし限定の第10弾がこれでした。

18日の11時10分の到着で、店外2名待ちに接続。
みなさん今日は出足が早い？と思ったら祝日でした。
そこから15分で着席、さらに15分でご対麺。
店員さんは3名ですが、調理担当は実質1名なので
こちらはそれなりに時間がかかります。

まずはスープからいってみますと、鶏かな？のベースの
スープに生姜がフワリと重なります。
おそらくは、辛みのドギツイ中国産ではなく国産の生姜でしょう。
塩分は控えめで、コクがありつつ爽やかな味覚になっています。

全体のイメージとしては、鶏そぼろのお弁当、でしょうか。
中央の紅生姜の下に配された甘辛煮の鶏そぼろが、メインのおかず。
錦糸卵の代わりに、3種の生姜がサブのおかずになります。
紅生姜、甘酢漬け（ガリ）、醤油と鰹節で煮付けたの。
きゅうりの浅漬けも、ご飯ではなく細麺のイイお伴なんですよ。

特筆すべきは、ナルトの質でしょう。
強力な歯応えがあってちゃんと魚の味がしましたから、
高価な無添加のナルトだったかも知れません。
こういうところがひと味違うんだよなあ、と思わされるのです。

この日もVIPカードを提示して＜鯛めし＞をいただいたのですが、
最近、並と小のサイズ分けがなくなって、
180円の1種類だけになったとのこと。
何度か通えば、以降は180円のメニューが毎回無料でいただけるなんて、
ものすごいサービスじゃないでしょうか。

いつも乗せていただいてありがとうございます、な極上の
味玉と一緒に、爽やかな生姜鯛茶漬けを味わってしっかり完食です。

生姜という、正直、あまりありがたみの多くない素材がテーマでしたが、
スープとトッピング3種の生姜使いが見事で、食欲増進、かつ
「灯花」らしい和の気品を感じさせる一品になっていました。

25日から27日までのシリーズ第11弾は＜麻辣冷やし坦々麺＞ですよ。