ずっと食べたいと思っていた冷やし。やっと食べに行きましたよ。この日は冷やし麺日和で、暑くて暑くて店に着くまでに溶けそうでした。厨房に立っている方はほんとに大変な季節ですね。冷たい麺でこっちだけひんやりして申し訳ないような…。
カウンターの向こうへ口頭で冷やしらぁめんをオーダー。塩と醤油が選べるとのことなので、塩をお願いしました。7分程でうっすら汗をかいた冷たい丼がやってきました。

ではまずスープから。
一口めは油の効果で口当たりが柔らかく、フェードインのように徐々に鶏の旨味が入ってくる鶏清湯。魚介はなし。温度は飲み頃の赤ワインくらいの鋭くない冷たさ。温かいスープに比べると塩分多めですが、冷やしだからでしょうね。インパクトとは逆方向の夏バテぎみの体を優しく受け止めてくれそうな印象です。
麺は細ストレート。つるつると表面はなめらかで啜りやすく、芯のしっかりした強いコシのある麺。専用の麺だそうですが、かん水や卵のクセが出ていなくて繊細なスープにピッタリ。
具はチャーシュー・メンマ・板海苔・玉ねぎ・水菜。玉ねぎ以外はレギュラーのらぁめんとほぼ同じ。チャーシューは常温くらいで、その状態でも充分旨みを感じます。水菜はパラパラと口に入ってくる度に爽やかで、塩とのコントラストが冷たいスープでより一層効果的に感じました。短めの切り方も絶妙です。
個人的には少し多い麺もするすると難なく食べられ、喉ごしも噛んでもおいしく自分の中では麺も主役でした。限定ですが、いつものらぁめんが冷たかったらな…を実現してくれた、冷たいだけでなく細部が調整された頻繁に食べても飽きがこなさそうな一杯でした。

公式FBによると過去には魚介系の冷やしもあったみたいで、そちらも食べてみたくなりました。ごちそうさまでした。