【スープ】鶏白湯ベースの煮干し醤油。煮干しは底に粉末が溜まるほどの濃さではあるけど、効きはそこそこと言ったところで、風味と苦味がバランス重視で効いている。ベースの鶏白湯が結構ドロドロで、まったりとした感触。ただ鶏のコクや旨味は案外感じづらく少しボヤけた印象で、最後の方は少し飽きる。カエシもバランス重視で、全体的なまとまりの良さは素晴らしいが、これ！と言うものにやや欠くか。
【麺】ストレートの細麺。歯ごたえしっかり目でポキポキした食感。スープを吸っても案外しっかりしたまま。スープの持ち上げは良く、まったりした鶏白湯がよく絡む。
【具】チャーシューはロース。タレ薄め、肉の味しっかり目で、薄いスライスながら味わえる。メンマは穂先メンマで、ごま油の効いたもの。タマネギはスープとの相性が良い。特にまったり系で平板になりがちなこのスープの場合マシてもいい。海苔は風味がよくミ美味。味玉はややしっかり目の味付けでこれまた美味。

机上の蘊蓄がつじ田っぽいけど関係あるのかな？