Dr.KOTO
ブブラブ
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70点
85点
コメント
辛ネギの染み出しでスープがより美味そうに感じます。
城東エリア随一の家系とは！BMさせていただきます。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年8月23日 06:29かなり豪勢な家系が食べられる店と思っています。が、大して混んでないっす。なんでだろ。
お店の人次第でスープの温度が結構変わったりしますので、その点だけはご容赦を…！
Dr.KOTO | 2016年8月23日 23:40レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
豚骨の旨味はその状態宛（さなが）ら、「濃く」「厚い」と書いて「濃厚」と読む。たれの影響は何処吹く風か。そのタフな動物的な躍動感と逞しさは、つけ麺のスープかと言う程に麺と絡む。油に頼らない分、すっきり感すら覚えてしまう。
しなやかな太麺は気持ち硬めの茹で上がりで、こしの粘りが素晴らしく、噛むたびに舞う甘い香りと滑らかなスープの絡みが素晴らしい。辛ネギは色合い程に自己主張はなく、酸味と甘味が活かされ、麺、スープとの三位一体感が堪らない。
時折スープが温めな時があるが、この日の提供温度は絶妙そのもの。普通に食べたが、スープが殆ど残らないこの一杯、私的所見ながら、城東最高の家系と称したい。