7月4日、1505分 前客3人。

ニューオープンだけあってとても綺麗な店内。新店舗の匂いさえ感じるピカピカ。コの字カウンターに２名かけテーブル5セット広々とした店内、一杯一杯を美味しく見せる間接照明もよくよく配置。

近江ちゃんぽん（780円）唐揚げセット（300円）を。

究極の黄金だしと名うたれたこだわりの出汁は六種類の節や昆布を煮出しているとの掲示が壁に大きくかかれてる。通な食べ方でお酢のススメもご紹介。
ふーん、どんなチャンポンなんだろう。最近一気に都内に進出してきてるし楽しみだ。

丼着でまずチョイ驚く。ん？白いトンコツスープじゃないの？？…あぁ、ちゃんぽんて、長崎ちゃんぽんじゃないもんね。近江ちゃんぽんだもんね。なるほど、これが近江ちゃんぽんか。
あ、出汁だ。長崎ちゃんぽんとは全く別物。確かに黄金出汁、この野菜とスープの関係、神座みたいかも。白だしのおうどん？鰹と昆布の日本の然るべき出汁。麺は中細ちぢれ麺、柔らかめで滑らか、これも長崎ちゃんぽんとは別物、出汁を上手く運び上手くくぐる。
盛られた具材はモヤシ、にら、キャベツ、ニンジン、ネギ、キクラゲ、クタクタに煮込まれ出汁を吸い美味いこれ。

お酢のススメを試してみる。とりあえずレンゲの上にワンスプーン分で味わってみると、なるほど、お酢だ。でもこれはかなり食べ尽くしてきた人用だな。全体をかなり味変させるものだから、初訪問の僕はこのワンスプーンでいい。
他にも、自家製ラー油はわかるがせっかくのクリアな出汁を壊す気がしてあまり好みではない。要は初回だったらデフォルトが一番だという感想。

唐揚げは大振りな３個、しっかり生姜なんかで下味つけられてる厚みある味にバリバリの揚げが美味い
てかご飯が美味い。近江米だそうだ。チャーハンも引かれたがしっかりたったキラキラの白米、この出汁にも唐揚げにもバッチリだ


驚きと満足のランチでした。ごちそうさまでした。