店名を冠したメニューが消えるのは寂しいですが、
好評な限定メニューをブラッシュアップして、
レギュラーに組み込むのはいい考えですね。

NORTH | 2016年8月1日 13:55

こんにちは！

いろいろとおもしろく読ませていただきました！
①店名を完したメニューが消滅
　→これって普通は｢無い｣ですよね。結構笑えました。
②レア肩ロースチャーシューにスープの熱が伝わらないように、レンゲの上にある心遣いは心憎い
　→これ真似して欲しいお店多いですよね。
③今日の味玉は黄身が半ゼリー状の薄味。５０円は嬉しいです。
　→これも是非真似して欲しいです！お店によっては120円するし！

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年8月1日 14:48

こんにちは。
煮干が主役ですか。
再訪問出来ていないので、今度はこちらを食べに行ってみます！

あらけん | 2016年8月1日 16:50

こんにちは。

「ふくよかなで少し甘味すら感じる煮干しの旨味」が、
此方ならではの魅力とお見受けしました。
レンゲの上にレアチャーはアイデアですね。

おゆ | 2016年8月1日 18:43

こんばんは！
海苔がいい感じですね～！
やっぱり煮干しは若干硬めのボイルが
自分は好きです！！

makishi | 2016年8月1日 20:33

味もさる事ながら、細やかな心遣いが嬉しいですね‼︎
次の水戸遠征ではホントにお邪魔しなきゃイカンです。

かくみや | 2016年8月1日 22:00

こんばんはー
高級感ありそうな煮干し良いですね
味玉５０円、これはお徳ですね！！
レアチャーも本当でかいですね～＾＾

キング | 2016年8月1日 22:54

毎度です～

確か店主さん、あれだけ煮干に傾注していながら、
ご本人は煮干苦手でしたよね。
遂にレギュラーメニューになったんですね。
一度行ってみたいです。

としくん | 2016年8月1日 23:00

こんばんはぁ～
ＢtoＣの商売では、マーケットインはプロダクトアウトのどっちを選択すのかは
それぞれの考え方ですよね。お店の名前を冠したメニューを消すって
悩んだと思います。その結論で成功してほしいですね。

mocopapa(S852) | 2016年8月1日 23:27

こんばんは。
新メニューでも限定20食なんですね。
こだわりの煮干し食べたいです。

M | 2016年8月1日 23:35

こんばんは。
煮干しの旨みだけが抽出されて旨そうですね。
レンゲの上のレアチャーは良いアイデアです～

kamepi- | 2016年8月1日 23:46

ピップさん，どうもです。
煮干を看板メニューにするんですね。
鶏のこだわりようから考えて，煮干も質にこだわった結果でしょう。
また行ってみます。

RAMENOID | 2016年8月2日 05:19

こんにちは。

ここ最近のおやっさんの煮干しへの傾倒ぶりは凄まじいものがあります。
煮干しのバリエーションももっと増えそうですね。

glucose | 2016年8月2日 08:56

こんにちは。

こちらの煮干も可也進化してそうですよね。
久々に頂きたくなりました。
へべれ家ラーメンはちょっと残念ですが、
メニュー数は限られるでしょうし、仕方ないですね。

ももも | 2016年8月2日 12:13

早く食べに行きたいのですが、忙しくて・・・。
煮干しも軍鶏も堪能したいです♪

tomokazu | 2016年8月6日 05:30