クラシカルな八王子系が食べたくなり､タンタンへ。
平日開店10分前着で店内既に満席､店外に並び4名。
季節柄然程混雑していないと思っていたのですが甘かったですね。
流石人気店。夏休みなので店内に家族連れの客が数組見えます。
このお店は開店時間前に店内へ入れてくれるのですが､
営業を始める訳では無いので待ち時間は変わりません。
そして炎天下の外待ちはとてもツライです。
回転は良くは無く､開店時間20分過ぎに入店､
表題メニューをオーダーして暫し待ちます。

所要時間5分位､手渡しで登場。
どんぶりを覆う叉焼が迫力あります。刻み玉葱は微塵切りタイプで少量。
常連らしき後客達は皆､玉葱多めでオーダーしていました。
スープは表面のラードの効果もあり､動物系まったり。
雑味は少なく､濃いめの醤油が八王子系らしくも優しい味わい。
刻み玉葱はやはり効果は薄く､次回は多め必須。
麺はお好みお任せで固め､パツンパツンで歯応え良く美味しい。
具は大きく厚手の叉焼4枚､海苔小､メンマ､刻み玉葱。
叉焼は味付け､肉々しさ共に薄めですが､醤油ダレの効いたスープには合っています。

店内は女性3名体制､調理は男勝りですが､接客は女性らしく気遣いのある優しい接客。
ご馳走様でした。